标题：16款韩式街头小吃图鉴，夜市全部打卡一遍

16种韩式街头小吃

——韩国街头小吃图鉴

走到韩国热闹的街边夜市，扑面而来的就是各式各样香气诱人的小吃。红亮浓郁的酱汁、酥脆金黄的炸物、甜咸交织的点心，每一款都是当地人从小吃到大的味道。这十六款人气小吃，承包了夜市大半的烟火气，甜、辣、咸、香应有尽有。

辣炒年糕｜tteokbokki

Q弹软糯的长条年糕，浸在红彤彤的韩式辣酱里慢慢焖煮，甜辣交织，越煮越入味，还常常搭配鱼饼一起。它是韩式小吃里当之无愧的顶流，一口下去，软糯弹牙，热辣过瘾，几乎每一家小吃摊的招牌都少不了它。

鱼饼串｜eomuk-kkochi

手工鱼糜做成层层卷曲的鱼饼，串在竹签上，放入鲜美的昆布高汤中熬煮。可以直接淋上辣酱，也可以喝一口清甜的原汤，口感软嫩鲜香，温润不刺激，天冷的时候来一串格外治愈。

韩式血肠｜sundae

以猪血、糯米、粉条灌入肠衣蒸制而成，风味独特。吃的时候切成厚片，可以蘸盐或者辣酱，入口软糯绵密，带着谷物的香气，是韩国非常经典的传统街头美食。

紫菜包饭｜gimbap

蒸熟的米饭拌上香油与盐，铺上紫菜，卷入胡萝卜、腌萝卜、鸡蛋、火腿等丰富馅料，卷紧之后切成小段。清爽便携，咸香适口，既能当作小吃，也可以直接填饱肚子。

炸紫菜粉丝卷｜gimmari

粉丝搭配蔬菜，用紫菜紧紧包裹起来，下锅油炸至外皮金黄酥脆。外皮咔嚓酥脆，内里粉丝软润，蘸着酸甜辣酱食用，一口一个，口感层次十分丰富。

韩式饺子｜mandu

和中式饺子风味有所区别，皮薄馅足，馅料大多混入猪肉、卷心菜、豆腐。既可以上锅蒸熟，也能够煎、煮，蒸饺饱满多汁，清淡鲜香，是老少都喜欢的一款点心。

烤鸡肉串｜gimmachi

鲜嫩的鸡肉块搭配青椒串在一起，刷上特制甜辣酱汁烤制。炭火赋予浓郁香气，肉质嫩滑，甜辣酱汁牢牢挂在肉上，咸甜微辣，越嚼越香。

香肠年糕串｜sotteok-sotteok

年糕段和香肠交替串起，刷上韩式甜辣酱。软糯的年糕搭配油润弹牙的香肠，两种口感碰撞在一起，甜辣开胃，是很多年轻人的心头好。

韩式热狗棒｜hatdog

长长的热狗，裹上面糊和面包糠炸至金黄，表层挤上番茄酱、芥末酱。外皮酥脆，内里香肠多汁，咬开还会爆香，拿在手上边走边吃，氛围感拉满。

甜辣炸鸡块｜dakgangjeong

小块鸡肉炸得外酥里嫩，裹满浓稠甜辣酱汁，最后撒上香香的白芝麻。外皮黏润发亮，甜、辣、咸平衡得恰到好处，追剧、逛夜市都适合来一份。

糖饼｜hotteok

发酵面团包入红糖、坚果内馅，放在平底锅上煎制。外皮松软微焦，咬开之后温热的糖馅缓缓流出，香甜不腻，是冬日街头必不可少的甜口小吃。

鲫鱼饼｜bungeoppang

做成小鱼造型的模具烤制而成，最经典的内馅是绵密红豆沙。外皮松软，豆沙香甜细腻，外形可爱，拿到手里热乎乎的，一口下去满满的幸福感。

鸡蛋面包｜gyeranppang

圆鼓鼓的小面包，中间嵌入一整颗鸡蛋一同烘烤。面包松软香甜，带着浓郁蛋香，口感扎实，饱腹感很强，很适合当作早餐或者垫肚子的小吃。

韩式麻花｜kkwabaegi

扭成麻花形状的面团油炸之后裹上白砂糖，外皮微微酥脆，内里松软，带着淡淡的甜香。不会过分甜腻，嚼起来越嚼越香，是怀旧感满满的点心。

核桃小饼｜hodu-gwaja

做成核桃模样的小点心，外皮松软，里面包着红豆沙和核桃仁。一口一个，豆沙绵密，核桃增添醇厚坚果香气，甜而不齁，适合慢慢品尝。

椪糖｜dalgona

熬煮融化的白糖加上小苏打，摊成薄片，压上星星、圆形等图案。薄薄一片脆甜，也是因为影视剧出圈的网红小吃，小心翼翼抠出图案，好吃又充满趣味。

通用小贴士

韩式小吃大多偏爱甜辣风味，酱汁的调味是灵魂。喜欢清淡口味，可以选择鱼饼串、紫菜包饭、鸡蛋面包；爱吃重口可以试试辣炒年糕、甜辣鸡块；偏爱甜食，糖饼、鲫鱼饼、核桃小饼都是绝佳选择。大部分小吃趁热吃口感最佳，放凉之后酥脆的炸物会变软，风味大打折扣。

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