洛阳不止是汤都，还有卤肉！蔡店来自卤肉总店实测

来到洛阳以后，发现除了汤文化，卤肉文化也非常盛行，前面在伊川县吃了一家平等卤肉，本来从小吃卤味到现在已经颇为挑剔的我，都惊为天人，所以也想多尝试下洛阳的卤肉。

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这家是蔡店来自卤肉的总店，居然门面很气派，里面还是可以堂食的，生意不错，切肉都得排队。

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要了半斤肘子，20块钱的大肠头，这边饭盒也是要收费的，一个一块钱。看着橱窗里卖相都还是不错的，所以怀了挺大期待，想着切完也不拿回酒店了，路上怕凉了，所以就直接在店里打开吃了。

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1️⃣、 大肠头

59元/斤 推荐指数:3⭐

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我感觉这边卖大肠头的不是很厚道，60一斤了，居然还不是给的纯大肠头，而是带一大半小肠，这价格我觉得有点贵了，你可以看看图，切了一根，真正的肠头没几块。

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一开始吃小肠部分，感觉味道还不错，稍微有点偏咸，但口感还是比较软烂的，结果吃到肠头的部分，发现根本没卤入味啊，内圈还残留着比较明显的脏器味，盐味和卤味都没进去，这就不应该了。

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2️⃣、 肘子

28.8元/斤 推荐指数:3⭐

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这个价格倒是不贵，但同样的毛病哈，里面都是白生生的，根本没卤进去味，火候也没到位，肥肉没化开，瘦肉比较柴，尤其是同时还买了另外两家的肘子，对比一吃差距更是明显。

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所以咱也不清楚啊，这家店到底是怎么生意好的。

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