谁不说一句金乡大蒜好。

前言

金乡大蒜是山东济宁金乡县的特产，属于中国国家地理标志性产品，金乡作为中国的大蒜之乡，素有“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的美誉，刚好我就是济宁的，家里亲戚就有种大蒜的，每年大蒜都是他们给送的，可以吃挺久。

产品信息：我收到的是大蒜品种里面的紫皮大蒜，紫皮大蒜个头都比较大，里面的蒜瓣也都是个个肥大饱满，辛辣味也比普通的大蒜更浓烈一些，切碎或者捣烂成泥以后也是久放不变味，有很长的保鲜期。

食用方法：大蒜作为餐桌上最常出现的蔬菜，食用的方法有很多，可以生吃，可以捣成泥后蘸饺子吃，也可以做菜的时候放进去了提味，还可以腌制腊八蒜等等。对于吃不惯大蒜辛辣味的小伙伴，着重推荐一下腊八蒜。先简单说一下制作方法。

腊八蒜制作方法：一般北方人都有腌制腊八蒜的习惯，现在天气渐凉，已经可以腌制了。其做法也是极其简单，将剥了皮的大蒜蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里，然后倒上醋，封上口以后，将容器放置在一个阴凉的地方，慢慢的，泡在醋里的大蒜就会变绿了，最后通体碧绿的时候，就可以捞出来吃了，非常的解腻去腥，还开胃助消化。

今年大蒜的价格不算很高，没到以前蒜你狠的程度，大家可以多囤一点，弄点腊八蒜吃一下，还是挺好的。