网红“拉面说”到底怎么样？

经常逛各大平台，总能这款产品测评文章，有吹有黑，点进链接看一眼价格就讪讪而退，在这个速食当道的食品里，接近20元大关一盒的价格着实不低。官方店有十多种不同口味，趁着心情好得破罐破摔之际，入手了人气比较高的三种口味拉面说：豚骨叉烧口味、浓汤番茄豚骨口味、椒麻脆脆肉酥拌面口味。

椒麻脆脆肉酥拌面

面条：包装有注释根据口感选择时长，和我家楼下市场的皮带面相似，小拇指宽的面条，边缘像我家女佣领边╮(╯▽╰)╭，波浪般的褶子，面条中间劲道弹牙，边缘柔软，柔中带刚。就是有点少，吃个7分饱。

味道：第一感觉就是“浓厚”麻酱的关系，包裹面条表面，吃起来并不是清爽，但是麻酱被稀释的正好，也不“糊嗓子”。加了藤椒油的关系，味道先麻后辣，配合麻酱浓香，夹杂着高菜的酸爽，味道复杂又好吃。最令我惊艳的是里面的酥肉粒，口感是脆脆的，味道更像小时候吃的油滋啦，被面泡过也依然丝毫不影响脆，里面的白芝麻装饰用的。

总结：口味偏重，我吃过鸡丝麻酱拌面，葱油麻酱拌面，杨国福的麻酱拌面等等，虽然都是麻酱，但印象中没有一款与拉面说的麻酱相似，混杂着椒麻，高菜微酸，味道很棒。问题是第一次吃可能会因为把料全部放了，口感过重，如果包装上能备注调料用量就再好不过了，或者再加点面也能综合的口味，口味淡的朋友慎重放料。喜欢口感清爽的朋友，不建议选择。

浓汤番茄豚骨拉面

面条：不再是大碗宽面了，圆柱形标准的日式拉面款。也是根据煮面时长选择口感。面无特别味道，就不详细的说了。

味道：顾名思义，这是一款番茄味特别重的面，主打是浓汤，煮的时候水没有加的太多，将番茄的味道放大了，比正经番茄甜，比正经番茄酸（不正经番茄是啥啊！）咸淡味没那么重，单喝汤也能感受到浓汤特有的口感，汤里真的能吃到番茄肉，配菜木耳，麻笋、玉米粒，口感层级分明，豚骨肉是烘干的，遇水很快就泡发了，味道更像腊肉的味道。

总结：可能是为了突出番茄味吧，咸口偏淡，对于吃惯了麻辣烫、酸辣粉、重庆小面的朋友可能不会太习惯，配菜没有特殊的味道加工，豚骨叉烧对比实体店的豚骨拉麺味道还是有挺大区别的，味道与腊肉味道相似，毕竟是烘干处理的，水泡发后口感没有肉的韧性。总之而言，这是一款专注番茄味的拉面。喜欢浓汤番茄且口味偏淡的朋友这个适合你。

招牌豚骨叉烧拉面

面条：和中午吃的浓汤番茄口味的拉面是同一种，虽然和鲜面不能比，但是面的质量在我所吃过速食中，可以说高质量了。

味道：这款更加接近我理想中豚骨拉麺的味道了，汤汁是乳白色的，用了浓缩猪骨汁，味道浓郁鲜香，是日式口味的咸度，刚刚好，看得出制作者在初期对于拉面的研究下了不少功夫。配菜里的豚骨肉和麻笋、木耳是和浓汤番茄口味是相同的，这里不同的是多出来的红姜（这个讲究）烤干的海苔片，非常日式了，搭配一起吃，整个体验都很美妙。

总结：在味道上夸了不少了，缺点有一点，也算不上缺点吧，我的主观想法，偏淡，我是北方人，怀疑自身口重，当然我也是一百个哈姆雷特里1%，每人口味不同，不供大家参考。