无醇葡萄酒，到底有没有市场？新疆哈密 新雅酒庄 红泡泡起泡酒

楼主还在继续今年的最大主题-中国100家酒庄之旅，目前已经完成了宁夏和内蒙产区的探索，河北产区也即将过半，其实从宁夏到河北，我感觉落差是非常大的，怀来这边几家最知名的酒庄，比如紫晶、迦南、中法，都去了，尤其是中法还喝了全系列，但感觉总体品质和宁夏红酒该是有断层差距，在这边喝了一通之后，才知道在宁夏（包括内蒙乌海产区）喝的都是什么神仙酒，怀来靠近北京，是有很大地理优势的，有钱人太多，酒也卖的死贵，尤其是中法酒庄号称中国第一瓶也是最好的马瑟兰，1800一瓶，喝起来感觉还没类人首99块一瓶的珍藏马瑟兰好喝，当然，这一路马瑟兰是我重点体验款，从30到上千一瓶的也喝了近百款，您要是反驳说中法更好，那算您说得对。

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在诸多酒庄的参观过程中，也接触到了不少庄主和少庄主我发现很多产能较大，比较有实力的酒庄，都在扩充和完善自己的产品品类，比如很多在尝试以茶入酒，也有很多在做无醇葡萄酒。

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其实无醇葡萄酒这种产品吧，是非常微妙和尴尬的，对于葡萄酒的死忠消费用户来说，喝酒就是要微醺的感觉，你都无醇了喝着还有啥意义？而对于不爱喝葡萄酒和酒精饮料的人群来说，我直接喝个葡萄汁不是更爽？就是NFC的也不贵，所以，你说无醇葡萄酒存在的意义是什么？看上去两边都不讨好，不对，是三边都不讨好，对于酒庄来说，做无醇酒甚至成本比普通葡萄酒更贵，因为要有脱醇的设备和流程，我见过某家进口的一组专业脱醇设备，一座房子那么大，大几百万的价格，即使对于酒庄来说，也是不小的投资，更别说以后的维护成本。

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所以，在和这些庄主少庄主的交谈中，我们说酒，也谈市场，一般来说，谈到无醇，我都强烈建议没必要生产这玩意儿，因为三方不讨好，也卖不上价钱，期间其实也喝了一些款，有好喝的也有难喝的，但讲真有些酒庄定价也很迷，一瓶无醇葡萄酒定价168甚至更高，这能卖出去？

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好吧，但既然有这种产品，我还是需要对他有一定了解的，说回这款酒本身，新疆产区是国内唯一能和宁夏产区比肩的优质葡萄酒产区，新雅酒庄是哈密地区的老牌酒庄，其实前面也说了，凡是还有余力做无醇/低醇葡萄酒的，都是有实力的酒庄，不过他家的这款还是比较特殊的，是一款酒精度只有0.8%的脱醇葡萄酒，并且在无醇品类里比较少见的红起泡酒。

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酒的外观设计还是不错的，敦实矮壮的瓶身，撘配高泡酒塞，开瓶很有仪式感，酒液呈现深邃的宝石红，口感做的很妙，呈现出浓郁的乌梅和山楂风味，喝起来好像是一杯浓郁的酸梅汤的感觉，口感醇厚，入口生津，酸甜均衡，开胃属性点满，虽然是甜起泡但喝起来不会有负担感，出乎意料的不错，夏天作为开胃酒配餐应该是极好的。

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后面咨询了下，这款酒的主要目标人群是要开车但又想喝葡萄酒的，在哈密本地卖的不错，而且线下买酒就送酒精测试仪，喝完就测完全没问题，也是挺有趣的营销。

#618真实种草手记