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空心挂面

这款来自陕西当地的特产，它有嚼劲又够糯，不论是用来拌、炒，还是做成汤面，味道各有千秋，能让食材增色。滋补的面条还能养胃，手工空心挂面需要盐的成分才可以挂起来，所以挂面本身已经含盐，煮的时候可以少放盐多放水。最特殊的是，空心结构让挂面内外同时受热，沸水下锅后一分钟左右就可以捞出食用，美味无需等待。

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风向北吹啊吹

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