东北大碴子粥初尝试，有点失望

看到某博主去东北探店打卡了东北大碴子粥，我也准备尝试下，在野三坡家购买了一斤的大碴子粥原材料，摩拳擦掌，跃跃欲试。

配料是黄、白两种玉米碴（晒干的老玉米），还有红芸豆（芸豆不太多），加水浸泡，因为担心难煮，所以我泡了一整天，白芸豆明显泡发变胖了。

提前问了客服，说最好加10-15g面碱，增加黏稠度，但是家里没有，就没加。豆子洗净入砂锅，加入2倍水量，大火煮开后，转小火慢焖，1个半小时后玉米碴还没开花，芸豆已经软烂了。转至电饭煲，预约煮粥键。

早上打开电饭煲，玉米碴已经开花了，相比较昨晚软了很多，但是吃起来没有想象中软糯，玉米粒也不黏糊，跟我想象的软糯口感还是差很多。仔细咀嚼是一种老玉米的香味，算是一种健康的粗粮，多吃粗粮有益于身体健康。