要开始减肥，可从以下食物入手

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高纤维食物如西兰花、菠菜、芹菜等蔬菜，以及苹果、梨、橙子等低糖水果，能增加饱腹感。全谷物如全麦面包、糙米、燕麦，消化吸收慢，稳定血糖，减少脂肪堆积。优质蛋白质如鸡胸肉、鱼肉、虾肉、豆类、鸡蛋，维持肌肉量，提高基础代谢率。低脂乳制品如脱脂牛奶、酸奶补充蛋白质和钙。坚果和籽类如杏仁、巴旦木、亚麻籽，富含健康脂肪和蛋白质，但需控制量。多喝水促进新陈代谢，排出废物，减少水肿。

总之，减肥要注重食物多样性和均衡性，控制总热量摄入并结合适量运动，以达到更好效果。