番茄炒蛋，最简单也最困难

特氟龙不粘锅，是个让人又爱又恨的发明。它让很多小白轻松实现下厨的快乐，但讲究又极多。

首先需要肯定的是，特氟龙不粘锅正确使用的情况下很安全。

很多人家的不粘锅已经年岁已高、伤痕累累，如果继续使用食物很容易粘锅、焦糊，生成致癌物，同时还有铝溶出风险。这时候就很有必要换一把锅了。其实不粘锅的本质很简单，以目前的技术基本上还是要依赖涂层实现。

涂层分两种类型：特氟龙和陶瓷，其他都是在它们的基础上换颜色、添东西、加工艺，从而使锅的性能和外观出现差别