吃货必备：美味鸭掌

鸭掌一直都是卤好来做零食，看电视的时候来几只确实不错。 卤鸭掌是一道传统的中式小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是一种常见的卤鸭掌做法：

1. 准备材料：鸭掌、大蒜、小米辣、姜片、花椒、八角、香叶、海天一品鲜酱油、冰糖；

2. 处理鸭掌：鸭掌冷水下锅，水开后煮两分钟，捞出后过冷水冲洗干净，沥干备用；

3. 炒香料：锅中倒油，放入姜片、蒜末炒出香味，再加入花椒、八角、香叶翻炒几下，加入水和酱油，放入鸭掌，加入冰糖，大火烧开后转中火；

4. 煮鸭掌：煮30分钟至50分钟，根据个人口味调整时间，喜欢脆的可以煮30分钟，喜欢软烂的可以煮50分钟，出锅前加入辣椒，搅拌均匀后煮三分钟即可出锅。

如果你喜欢辣味，可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒粉。此外，你还可以根据自己的喜好调整调料的用量，以达到最佳的口感。