10年烘焙人深度评测｜长帝新出海牛顶顶厨师机，值不值得入手？

hello，我是泡泡，在用了那么多台厨师机之后，最大的感悟就是拥有厨师机，烘焙乐趣大大提升！比如我用长帝海牛顶顶厨师机，一次性打发10个鸡蛋做了2个8寸戚风🍰，还一次性整5条吐司🍞，真的是爽歪歪！

这一期就和大家说说厨师机的选购心得，以及长帝海牛顶顶厨师机的使用碎碎念！

第一，优选直流电机，而不是交流电机

第二，预算够的话买7升真的会更省心

第三，金属机身更耐用，质感更好，工作更稳

第四，直流电机搭配传动皮带，相比纯齿轮的更能减少摩擦生热，所以面团不容易升温。

再来说说长帝海牛顶顶，全金属机身，足足21公斤，这个重量确实有点沉，好在机身够稳，工作噪音也不大！钢琴烤漆工艺带来的整体质感还是不错的。

作为一台7升的厨师机，小容量大容量我发现它都能应对，一个蛋清也可以打发，150克面粉也能混合，如果是用来做私房的话，支持700克蛋清，1900g淡奶油，5个485克吐司的量，也可以支持11小时揉面，24小时连续打发。也就是说如果你是私房，遇上爆单也不用担心。

很多人关心揉面团是否爬杆，它的蛇形揉面钩对比S形来说会减少爬面团的几率，不过还是那句话，遇上面团爬钩揉好之后扯下来就好，不用太担心！它的打发效率和揉面效率挺快的，顶部触控+旋钮操作，不用弯腰，操作也简单，也是一键抬头就停止工作。

经过这几天的测试磨合，长帝海牛顶顶厨师机的整体表现我觉得还不错，想换厨师机并且预算足够的话，可以看看！

作为一个用过几十台厨师机的烘焙发烧友，最后再念叨一句，市面上厨师机品牌和型号确实多，别贪图便宜也别一时冲动，一分钱一分货，在烘焙领域同样体现的淋漓尽致，按需购买、理性消费是王道！

当然，如果对于厨师机选购还有任何疑问，评论区给我留言吧~！

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