岩茶火候怎么区分？轻火水仙 vs 中火水仙对比试喝

刚接触武夷岩茶，大部分人会纠结火候选择，轻火和中火喝起来差异明显。在华澜春茶业同时试喝两款水仙，分享主观饮用感受。

轻火水仙，焙火程度浅，花香突出，茶汤清爽，整体风格清新，适合喝不惯重焙火的新手；缺点是更怕氧化，存放条件要求更高。

中火水仙，经过适度炭焙，汤水厚度更好，木质香更明显，会带有一定焙火特征。

两者没有绝对好坏，看个人喜好：偏爱清爽选轻火；喜欢醇厚汤感，可以选中火。

不足提醒：每家门店“中火”标准并不统一，一定要现场试喝感受，不要仅凭名字下单。

小结：选岩茶不要只看品名，火候对风味的影响非常大。

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