稀有豆种奇洛索，味道确实还不错

☕购买经历☕

这支豆子购于8月份的柯林新品6折活动，叠加了200-20元的日咖夜酒券，原售价为78元/100g，实付到手价为39.2元/100g。

奇洛索是CHIROSO的音译，原意为杂乱、参差，因为这个品种咖啡树的叶子长得参差不齐，因此被命名为CHIROSO。这支豆种几乎只有在乌劳镇有种植，之前当地农民认为它是卡杜拉的自然变种，但在最新的基因工程检查中发现，奇洛索竟然具有埃塞俄比亚地方品种的基因，而并非卡杜拉的突变种。

奇洛索的豆形较为尖长，有明显的花香和水果调性以及复杂的酸质。它在2014年和2020年的哥伦比亚COE竞赛中均夺得冠军，评分高达90.03分。

☕咖啡豆开箱☕

这支豆子来自哥伦比亚安蒂奥基亚乌劳镇雨林庄园，产季2023年，海拔2005m，豆种为奇洛索，处理方式为水洗，烘焙度为浅度。

打开袋子可以明显发现，奇洛索的豆子个头非常大，和埃塞原生种对比之后尤其明显。

☕风味表现☕

花香果香还是非常明显的，磨粉后香气更足。

喝起来果香很足，果酸亮丽，层次丰富，Body醇厚，回甘不明显，总体有点类似于埃塞耶加雪菲产区水洗豆的风味口感。

果然是携带了埃塞原生种基因的豆种，虽然外形差别巨大，但风味表现相似。

☕总结☕

这支哥伦比亚奇洛索，作为新奇豆种确实值得一试，价钱也不是很贵，风味表现类似于埃塞耶加雪菲产区的水洗豆，有明亮的果酸，丰富的层次，醇厚的Body，同时回甘不明显。想要甜感、回甘还得看日晒和蜜处理。

总之来说，这支哥伦比亚安蒂奥基亚乌劳镇雨林庄园的COE优胜奇洛索，还是非常值得一试的。