无限回购的新疆面粉蒸的南瓜馒头

新疆面粉筋性大，蛋白质含量高，不管是蒸馒头，包饺子，都特别好用，特别肉头，很容易就揉到三光面团的状态，馒头蒸出来炫软有弹性，有支撑。饺子劲道，不爱破。

缺点就是：贵。所以，大妈推好价的时候赶紧囤。

好处：馒头做好了就是无糖面包。

丝麦耘全麦粉500克

蒸熟的南瓜🎃：300克

椰子肉：一个

纯净水：椰子肉放入维他美仕破壁机，将将没过椰子肉，打成椰浆。

丹宝利酵母：5克

小苏打：1.5克

猪油：放椰子肉的话就不放猪油。如果当天没有喝椰子，就加20克猪油。

全部材料混合到一起揉至三光，放在温暖的地方加盖发酵至两倍大，用手蘸干面粉戳洞，不回缩就是一发刚刚好的状态。

充分排气，平均分成10份，揉成圆形，放在蒸笼上，40分钟二发，用手摁一下，马上回弹，就是发好了，开火，上汽蒸13分钟，到点，再闷3分钟，揭盖。

给娃补充胡萝卜素，就靠它啦！