春季限定美食---冷蒸

冷蒸是以前春季时上一年的粮食已经吃完，田里的又没有成熟，粮食不够吃，青黄不接的时候，提前把还没成熟的青青的小麦薅下来经过好几道工序做出来的美食，以前是当粮食填饱肚子吃的，现在成了限定美食，因为能吃到冷蒸的时间前后只有十来天，而且卖的很贵，刚上市时最贵能卖到30元一斤，大量上市最便宜时也要卖到10元一斤。

给崽子办满月酒的时候正值冷蒸上市，舅妈买了些带过来一起吃，我妈就拿了这么一丢丢给我🤣，给我老公留了一大团，晚上老公下班回来吃的时候又分了一半给我

总之，刚上市的新鲜的冷蒸口感是清甜的，捏成一团后一口咬下去糯叽叽非常好吃。如果你吃到了口感怪的冷蒸，那就是被卖冷蒸的老奶奶给骗了，比如我老公的老板娘，她不是本地人，以前没吃过冷蒸，今年她也买了尝尝，还分给我老公他们吃，她吃了一口觉得味道怪怪的，一点不好吃，我老公吃了发现原来是不新鲜了，坏了，难怪不好吃啦～