这次做的是盐水牛腱子

牛腱子也不能总做卤的，其实盐水煮一下然后冷藏后切片也很不错，而且还更简单。牛腱子解冻后先冷水浸泡一下泡出血水，冷水下锅煮开后撇出浮沫再清洗一下。放水放生姜八角香叶继续煮大概半小时到一小时，根据自己喜好的软烂成都来。煮好捞出冷藏或者纱布抱紧后冷藏，因为煮得太烂的话直接冷藏后拿出来会不太好切。最后就是想怎么吃就怎么吃了，只要牛肉好，怎么煮都好吃！