传承味道

菜籽油 很多人不爱吃 也有很多人爱吃

 以前总觉得菜籽油的燃点低 炒出来的菜有点怪味 不是特别爱吃 

后来喜欢看美食节目 发现川菜特别喜欢用菜籽油 一方面是成本低 另外一方面是能激发出菜的香味

想起来二十多年前在上海刚刚工作的时候 四月底 五月初 每天加班 会和同事点一份时令菜 油爆蚕豆 那时候特别便宜 复兴中路边的小餐馆 15一份 那份香味 

最近几年工作慢下来的节奏 也会在四五月份吃油爆蚕豆 换过好几种油 慢慢发现 菜籽油爆出来的蚕豆最香  

又是一年春将去 愿我们的祖国国泰民安 人民生活健康幸福 大家都可以在这个四月底到五月初的短暂时间 能尝到春天即将离去的时候带来的最美的味道 油爆蚕豆