天津炸酱面的做法

#放心消费科普大赛 做法步骤处理食材：将五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例可根据个人喜好调整，一般肥肉稍多会更香；葱切成葱花，分成两部分，八角准备两瓣，姜切片。炒制肉丁：锅中倒油，放入八角、姜片和一小部分葱花，小火炒出香味后，加入肉丁煸炒均匀，至肉变色。加入酱料：倒入甜面酱继续翻炒，使肉丁均匀裹上酱料，然后倒入适量料酒去腥，再加入两勺白糖和一勺鸡精调味，不爱吃甜的可以少放糖，最后放入剩下的葱花炒匀。煮面：将面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。