收藏许久的香港米一VEA，来威灵顿街拔草了

这趟香港，特意排了VEA，还想着能不能见到chef Vicky，结果真给我追星成功了😆

先说环境吧，吧台面是真不宽，离开放式厨房近得几乎是挨着坐，厨房里人还特别多。不过菜一上来，这些就都顾不上了。

餐前先上了个小音乐盒🎵 拧开发条，是林子祥的歌，说是主厨求婚时唱的。饭还没吃，先被喂了🐶粮了😂。

第一道豌豆配千岛湖鱼子酱，咸咸甜甜的，豌豆我是真喜欢。

八道菜里，留下最深印象的是蓝龙虾🦞 烟熏烧烤把它的鲜嫩衬得特别足，肉质熟度也是我爱的溏心那种，一口下去，超级balance。加点的花胶也很惊艳，Q弹软糯，配着鱼子酱口感很丰富，酱汁不厚重又能提味，最后一口柠檬叶清清爽爽。

上菜前听介绍，今天这只小羊只养了八九十天、还没吃过草只喝奶，所以肉里带股奶香、不膻，吃起来是真香。甜品无功无过，日本柿子倒是香甜。

美中不足是服务，收桌子和响应客人都慢半拍：主菜前给的那卷解腻山楂片，纸一直留到最后一道甜品才被收走，也是有点奇怪；中途叫了服务好几次都没人应。别家店我还没开口，抬头一个眼神人就到了。

小插曲：头一回在米其林吃到龙虾壳，店里补了一道甜品加一杯雷司令。70%甜度的雷司令只有微微的甜，正合我口味，燕窝冰糖雪梨奶冻也好吃。

下楼就是威灵顿街，走十分钟到石板街和大馆，吃完慢慢晃一圈正好消食。

总而言之，VEA这餐，算是吃明白了。

#秋日寻味计划