枫の私房 篇九十：带我走吧~人人都可轻松做的最简版提拉米苏Tiramisu

Tiramisu大家基本都知道，是一道颇为浪漫的意大利甜品，相信大家都尝试过它甜美中混杂着一丝苦涩，一丝醉人的复杂滋味，并且拌之有美好的回忆。

那么今天呢，楼主为大家带来的是一道简易但是很美观的做法，没有繁琐的流程，材料也做了简化处理，每个人都能尝试下去制作这道甜品给自己，给心爱的人。

说起这个想法的起源，要追溯到鼓浪屿上有家叫褚家园的咖啡馆，很有调调，各位如果去鼓浪屿的话，一定可以去看看，享受美好的一餐。好多年前在这里，楼主是第一次见到用红酒杯做容器的提拉米苏，当时颇有惊艳之感，感觉这种做法非常简单且优雅。

所需材料

红酒杯一只（这里楼主选用了740ML容积的勃艮第酒杯，肚子够大，不然不好安放手指饼干。）

马斯卡朋奶酪：250克

淡奶油：125克

蛋黄：1-2只（看鸡蛋大小）

手指饼若干

细砂糖60克

ESPRESSO一杯（意式浓缩）

黑朗姆酒若干（至少要和咖啡混合之后，盖住你适合手指饼大小的容器的底部）

可可粉5克左右

烘培原料 意大利进口 琪雷萨马斯卡彭尼 马斯卡邦芝士 250克￥23.8京东

烘焙原料 法国原装铁塔 淡奶油 动物性稀奶油 鲜奶油忌廉1L￥38.8京东

意大利进口梁山伯与朱丽叶手指饼干提拉米苏专用200g￥11.8京东

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实战

1、首先把细砂糖和蛋黄放在小锅里。

2、然后在加了水的锅内隔水加热，水温在60-80度即可，一边加热一边搅拌。

3、直到糖份溶解，液体发白的时候，可以关火保温。

4、称125克淡奶油。

5、和250克马斯卡朋奶酪一起打发

5、混合均匀后，加入刚才的蛋黄溶液。

6、再一起搅拌至均匀细腻。

7、这里有裱花袋的话最好用裱花袋，没有的话其实也无所谓。

8、有咖啡机的这里比较方便，没咖啡机的话可以用雀巢金牌，UCC等速溶咖啡冲泡后加入朗姆酒代替

9、找一个适合手指饼大小的容器，然后倒入一些朗姆酒。

10、注意看手指饼干，一面是稍微硬质的有糖霜的，另一面是松软的饼干底.

11、把意式浓缩咖啡倒进去。

12、然后把做好的芝士酱挤在杯底。

13、把手指饼松软的那一面快速浸泡下酒液，然后取出，安放在杯底的芝士酱上面，压实。

14、再挤一些芝士酱，再放一层手指饼，然后再挤一层芝士酱，基本把所有芝士酱都放入后正好满杯。

15、撒一些可可粉在上面，搞定。

是不是很简单？简单且口味纯正，你也来尝试下制作吧？