想研制粑粑味的糖果,但是失败了,不过有别的…
前段时间,有人投饲了我局一箱子糖果,总之就是普通地让我局“尝尝”再给点评价的套路。
大家吃得挺High,这个说“奶味好浓好正”,那个说“哎哎竟然有果粒好奇妙”。哼,少见多怪,到局座这里,收到的评价就三个字:
还好吧。
投饲方收到这反馈,明显有点不服。说实话,在局座这只肉食动物的眼里,糖就是糖,再好吃,还能吃出花儿来?能吃出蘸了辣酱油的炸猪排味儿吗?能吃起来像臭豆腐那么销魂吗?再不济大闸蟹味儿呢?
收到这波猛烈的吐槽之后,过了10分钟,对方丢过来两个字:
可以。
哈?
切~ 一边吐槽我局是神经病院,一边在认真地考虑要怎么制作是怎么回事啊?
最后,排除了一些由于制糖步骤和原理所以不可能的做出来口味之后(粑粑味被严词拒绝了T T),确定可以手工研发的是这些:
过了几天,糖果没收到,倒是先收到了警告——
好像很厉害呢。
也不记得的是多久之后,总算收到了一个大包裹。9包塑封袋和3瓶玻璃罐,每个塑封袋和玻璃罐上还都贴了标签:臭豆腐、大蒜、二锅头、板蓝根.....
自己定制的奇葩糖果,流着泪也要吃下去。
食鉴开始
本次食鉴跟以往有所不同,好不好吃是一会回事,口味还原度也是很重要的考察目标。不然,你说它是臭豆腐糖,它就是了么?谁信啊~
局座立刻召集7位探员来盲测,一听要试吃上回的奶糖,一个个都兴冲冲的。拿到测评表就直呼坑爹,不过已经晚了。连线题做过没有?一边列着大蒜、腐乳、臭豆腐、二锅头(硬糖)、二锅头(软糖)、西芹、番茄、冬阴功、苦瓜、芥末、板蓝根、辣酱油,另一列写着糖果编号123456789……探员要做的就是试吃所有糖果,把两边对应的口味和编号连上。
一番试吃、吓呆、统计之后,得出的结果如下:
并列还原度NO.1
芥末味
引用组长的原话:这简直是道送分题,根本不用尝,闻也闻得出来是芥末味。
辣成这样……基本上全员都答对了。
的确,芥末味很重,局座稍微尝了一口就觉得一股“气”直冲脑门,咽下去后似乎灵魂都得到了升华....和生吃芥末的唯一不同是,嘴里还是有甜丝丝的味道游荡在唇齿间。
并列还原度NO.1
番茄味
7位里有6位探员在经历“闻一闻,舔一舔,再尝一尝”的3步曲之后,都能很肯定的说出这就是番茄味。
点评呢?“好吃、很好吃、好吃+10086”。(感觉要给探员们补补语文课了....词汇好贫乏啊。)
并列还原度
NO.3二锅头味软糖
大部分探员表示,这款糖本身除了有白糖的味道外,没有尝出其它佐料的味道,不过7个人里还是有4个人能选对。
为什么呢?“这糖含在嘴里的时候,短瞬间是有股呛人的感觉”。哎,这可不就是第一次喝白酒的感觉么?
并列还原度
NO.3冬阴功味
吃到这一号糖果的时候,对冬阴功向来很抵触的L探员秒速说出:“这是冬阴功,我最讨厌的冬阴功!”
Bingo,答对了。看来,能让人深刻的事物,不一定就是喜爱至极的,还有可能是最讨厌的。
还原度NO.5
西芹味
7人中有3位探员准确判断出这是芹菜味,因为“芹菜的味道还蛮明显的”。
不过大家竟然觉得芹菜味挺不错的,不觉得用它来做糖有什么违和感。感觉可以再研发点香菜味呢~
并列还原度NO.6
臭腐乳味
想不到吧,就是这几颗小小的糖果,在制作过程中臭翻了天,逼得实验室的排气扇更新换代。
不得不说王致和这款臭豆腐腐乳的威力还是很大的,拍照的时候局座用手拿了一下腐乳,手指臭了,做成糖果——“ew,好难吃,这什么味道的?”“这里面是有榴莲吗?怎么这么怪!”
并列还原度NO.6
辣酱油味
局座曾经说过,少了辣酱油的炸猪排就跟失恋了一样,吃下去都没有滋味....作为空口能喝小半瓶辣酱油的人,局座原本期待,从此想喝辣酱油的时候只要嗑几颗糖就好,但事实是——
这糖更多被吃出了“咖啡味”....辣酱油经历了高温制糖过程的洗礼,怎么就变咖啡味了?
下面就开始进入考试的瞎蒙阶段了……连线题么你懂的,最后总有几个实在对不上号的,用排除法也做不出来的,只好瞎连一气了。
苦瓜味
当你事先知道它是苦瓜味的时候,其实是吃得出来的,入口有一丝丝苦瓜的香气味,带着一点苦涩,但由于外层裹着一圈糖,那点苦涩很快就会被遮盖过去,所谓“苦尽甘来”,挺有陈胖子《苦瓜》这首歌的韵味。
不过在盲测的时候就扑街了,只有一个人猜对了。大约是考试压力大,发挥失常了吧┑( ̄Д  ̄)┍
大蒜味
也是只有一个人答对,他的评价:“这糖是大蒜味的?真用了大蒜吗?用的是假大蒜吧!”
测评的时候答不对,事后倒是有人向局座抱怨了:现在觉得嘴里有味儿哎,晚上我可还怎么去约会啊摔!
二锅头(硬糖)
明明吃同口味的软糖时,一众探员都或多或少吃出点二锅头的味道,但改成硬糖后,也不知是大家突然集体味觉失灵还是二锅头在这糖里失了效,反正吃不出来了。
总之很多探员说感觉自己在吃奶糖,而且口感很腻,甜得齁人,大约是制作过程中酒精都蒸发了吧……
板蓝根味
万万没想到,没一个探员吃出这糖是板蓝根味儿的,连蒙也没人蒙对(好吧,局座也没有吃出来....)
为人父母的倒是试着复制这方法,把药做成糖果,居然就完全吃不出来了,这样以后的骗孩子吃药又多了条路了!
食鉴结论
试了那么多奇葩糖果,局里觉得番茄味、芥末味、二锅头味软糖和回味无穷的大蒜味,是更加值得一试的新奇体验~ 既有还原度,又不失去整蛊+吃糖的乐趣。
小编注:为了丰富原创频道的内容,原创君与优质媒体号进行合作,引入更多优质原创内容,同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“魔都食鉴局”,微信搜索“Footopia”。
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