土豆这么做,麦当劳叔叔都不得不服!
老粉们都知道,菜菜是土豆的“脑残粉”,煎炸煮炒,百吃不腻!
这不,今天一看到厨房里剩下的两个土豆,就控寄不住寄己啦。
今天用土豆做个超棒的小零食——香脆土豆丝!
教我做这道菜的贵州朋友说,这是她家乡的特色小吃,也是她的童年最爱!她管这个叫洋芋丝丝,名字听起来有点萌。
据她说,街边小摊现炸的最为正宗,经常去买都要排长队。土豆炸得香酥,裹上辣椒粉,又香又酥,一吃就停不下来。
但做起来也是非常简单,土豆要擦成细丝,洗去淀粉,过油炸到金黄后捞出。
考虑到很多人不吃辣椒,我换成了黑胡椒粉、孜然和盐,拌均匀就可以啦~
炸土豆丝听起来简单,还是有一点点技巧的:
1、擦成细丝或者薄片都可以,但淀粉一定要洗去,不然容易粘结;
2、一次不能炸太多,油温大约4成热,否则也很容易粘结;
3、炸到土豆丝硬挺颜色微黄就捞出,土豆丝还会自热,如果炸太过容易变焦。
土豆本身就带甜味,过油后越发香,不沾调味就极可口。
第一锅一出锅,就被哄抢一空,做了一大盘,我也就吃到了几条,生气!😠
下次要自己做,躲起来吃/握拳!
- 香脆土豆丝 -
[ 食材 ]
1汤匙=1 table spoon=15ml
1茶匙=1 tea spoon=5ml
[ 做法 ]
1.土豆洗净去皮,擦丝
2.土豆丝过水冲洗掉淀粉,沥干备用
淀粉越少,炸出来越酥脆
洗好的土豆丝一定要沥干水分哟,不然炸的时候很容易油花四溅
3.起锅热油,下土豆丝,炸到微微金黄,捞出沥油
土豆丝一次不要放太多哟,不然容易粘在一起
4.炸好的土豆丝,趁热撒上盐、孜然粉、黑胡椒粉拌匀,就可以享用啦~
炸到金黄的土豆丝,酥脆到用牙齿一碰就化,简直让人欲罢不能!
下酒下饭都不错的~
公司还有一个跟菜菜一样喜欢土豆的姑娘,每次都要做干锅土豆,百吃不腻;然而我的喜欢,是变着花样的开发土豆的新做法。
温情脉脉不言不语是爱,时不时惊喜浪漫那也是爱。不能说哪一种更高明,也不用艳羡别人花样百出,找到适合自己的方式,让自己舒服,才是长久之道。
锐风
校验提示文案
lightboy
校验提示文案
Prosper_Pan
校验提示文案
托马斯银河系
校验提示文案
星水痕
校验提示文案
请叫我的小名
校验提示文案
苍天怒
校验提示文案
kbb斌
校验提示文案
偶然相見s
校验提示文案
killadm
校验提示文案
DT海贼团
校验提示文案
icyzizi
校验提示文案
fantasyman
校验提示文案
沐苣
校验提示文案
G_meco
校验提示文案
G_meco
校验提示文案
沐苣
校验提示文案
fantasyman
校验提示文案
icyzizi
校验提示文案
DT海贼团
校验提示文案
killadm
校验提示文案
偶然相見s
校验提示文案
kbb斌
校验提示文案
Prosper_Pan
校验提示文案
苍天怒
校验提示文案
请叫我的小名
校验提示文案
星水痕
校验提示文案
lightboy
校验提示文案
托马斯银河系
校验提示文案
锐风
校验提示文案