星酒店资讯 篇十三：带你走进真正的瑞典美食，四季酒店牵手米其林大厨

说到我熟悉的瑞典美食，可能让我印象深刻的就是IKEA的瑞典小肉丸了。

而实际上，瑞典虽然是个仅有一千万人口的“小”国，却有22家餐厅摘得了米其林星星，其中还包括一家3星餐厅。

这次，瑞典领事馆特别从瑞典请来了两位经验丰富的大厨onas Åhman和Joakim Blom坐镇上海四季酒店，在5月27日~6月5日掌勺“瑞典美食周”。

前几天，在四季酒店偶遇了两位主厨，了解到Jonas Åhman和Joakim Blom都是有着丰富国内外烹饪经验，并且在瑞典都拥有自己的餐厅。

Åhman从1997年创立并打理的三家餐厅长居瑞典餐厅排行榜前列。其中在厄兰岛上经营并担任总厨的餐厅Trädgårdsgatan 26被授予过猫途鹰卓越奖。

Blom有超过30年的烹饪经验，曾在多家五星级酒店以及获得米其林指南推荐的高级餐厅任职。现在，他在家乡Ljungby负责五间餐厅的运营。

当天晚上，我们享用了一餐地道的瑞典风味自助晚宴。这次不仅仅只有小肉丸了，还有一波“新北欧菜”，震撼了我的味蕾。

我在档口转了一圈，发现不少菜品在传统菜式的基础上，越来越注重食材的新鲜、当季、当地和绿色环保。下面给大家推荐几款必打卡的菜品~

/ 虾酱吐司 /

瑞典经典的前菜虾酱吐司，吃在口中口感非常丰富。

/ 瑞典小肉丸 /

瑞典小肉丸依旧是我的挚爱，搭配上一些越橘酱和土豆泥，不用说有多满足了。

/ 虾仁黄瓜酸奶油汤 /

将汤盛入放有虾仁的小杯中，喝起来不仅有一丝丝辛辣，还有黄瓜的清香，层次感很丰富。

/ 公主蛋糕 /

在100年前由公主的老师首创，深受公主们喜爱，在重大场合都是必备品。

吃上一口，并没有很甜腻，海绵蛋糕和奶油在口中融合地恰到好处。

在“瑞典美食周”上，不仅有上面说到的这些，还有紫甘蓝苹果色拉、山葵奶酪蛋糕黑麦面包、洋葱派配西博滕奶酪、姜饼和热红酒渍梨版瑞典“提拉米苏”。