小张茶话会 篇四:预制菜,你让我如何是好?
被预制菜包围的生活
今年,小张的生活好像被预制菜包围了。
每天“起早贪黑”去打工,又懒又没时间做饭的小张一日三餐全倚仗便利店和外卖。听朋友说,“这些都是预制菜,预制菜吃多了不健康。”小张听了默默点头表示懂了,隔天点了一份价格昂贵、有荤有素的拌饭。
“一份拌饭这么贵,总不至于也是预制菜吧”?
“这家也是预制菜!少吃!”
“啊?预制菜还卖这么贵,这也太……算了,还是麻辣烫好!”
“麻辣烫里的鱼丸蟹黄包肉片也是预制菜!”
怎么哪里都是预制菜?!
预制菜到底是什么?
如果你问小张,小张会凭直觉来给出这个答案👇
“应该是那种什么都给你加工好,热一热就能直接吃的东西,比如外卖的各种盖饭、酸菜鱼、用料包勾兑的‘高汤’?”
带着疑问,小张找到了去年6月获批的《预制菜产品规范》文件,里面对预制菜进行了更为明确的定义和分类:
【定义】
以一种或多种食材为主要原料,配以或不配以辅料和调味品(含食品添加剂),经洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹调后制成的即食、即热、即烹、即配菜肴或主食。
【主要分类】
即食产品:已完成杀菌熟制,能直接入口,开封后可直接食用的产品。
即热产品:经过简单复热即可食用的产品。
即烹产品:已完成对主要原料的一定加工过程,配以或不配以辅料,进行烹调后可食用的产品。
即配产品:经过清洗、分切等简单加工,配以或不配以辅料加工而成的产品。
这么看来,除了外面餐厅里一分钟就能上桌的鱼香肉丝、猪肚鸡汤,小张冰箱里的速冻水饺、手抓饼,超市货架上的袋装蔬菜,甚至是平时吃的面包、火腿肠,都算是预制菜。
而被大家“深恶痛绝”的预制菜,准确来说应该是添加了过量防腐剂、充满“科技与狠活儿”的料理包。
我们该如何对待预制菜?
一方面,随着食品工业的发展和法律规定、监管机制的逐步完善,当今通过更合理的工艺延长食品保质期并不是什么难事。小张认为,我们似乎并不能将“预制菜”和“过量添加剂”、“高油高盐高热”、“不健康”划等号。
另一方面,预制菜在一定程度上确实为大家提供了方便利。如果没有预制菜,小张根本无法想象外卖出餐速度会有多慢
总体而言,小张觉得,预制菜无需一棒子打死,如果不能每天自己买菜做饭又想吃的足够健康,就尽量选择有品牌有保障的商家~凡事都有度,适当吃些预制菜好像也无妨?
【互动有奖】本期茶话会,我们来聊聊:
-你对预制菜有什么看法?
- 平时外出就餐或点外卖时,你会刻意少吃预制菜吗?
小张会在评论区挑选10条评论,每人99碎银!快来评论区聊聊你的想法吧~
本次中奖用户名单如下,感谢值友们对小张的支持和每一条友善评论,以后也要多多参与互动哦~
企鹅宝宝爱健康,尼斯湖水罐,潇森,zatt,张大妈撸豆豆,猪仔彪,一条烧鹅比,猪的梦想要变瘦,偷偷暗中观察,躺着玩手机呢
Turniagod
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潇森
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zatt
但是,如果我在外面的餐馆吃饭,它给我呈现的还是预制菜的话,我当然是不悦的。我对它的期待可不是这么低的。
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惊鸿一瞥海蓝
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阿九20000000
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特长特长特长
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Lisa-LU
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夜溪
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何时能中奖呀
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马尔科姆
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只道天凉
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夜溪
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惊鸿一瞥海蓝
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小熊在阳台
1、预制海鲜。粉丝扇贝放在料理锅的蒸笼上蒸一蒸,作为快手菜,再好不过了,还可以蒸点贝壳类的预制海鲜,清蒸以后蘸点酱汁,很过瘾。
2、麻辣小龙虾。预制菜做麻辣小龙虾也很方便,小龙虾聚会时必不可少,做起来方便快捷。
3、涮牛肚。前段时间买了牛肚煮好了穿上竹签,在火锅里涮串串吃,牛肚配上蔬菜丸子,在喝点小酒,真的美滋滋。
总之,如果都是年轻人在外面聚会的话可以多搞一点预制菜,非常方便,而且清理起来也很简单,买就对了。
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穿越银河的火箭队
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值友5478420533
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值友4776315713
餐饮焦点不算怪,
卫生新鲜是基础,
其余不用太见外。
商家定价要良心,
勿以现炒当订金,
买家虽饿脑清醒,
保重身体再打拼。
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值友3342838479
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9527卡卡
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值得一买2023
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sin是正弦呀
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晓企鹅
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