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「毛豆辣子鸡的做法」:简单易学，口感爆香！
2023-11-26 13:44:07
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材料：鸡腿肉500克，毛豆200克，干辣椒20克，花椒10克，大蒜5瓣，生姜1块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，食盐适量。
步骤：
1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 毛豆洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 干辣椒剪成小段，花椒、大蒜、生姜切片。
4. 热锅凉油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
5. 锅中加入干辣椒段，小火慢慢炒出红油。
6. 加入蒜片、姜片炒香。
7. 加入腌制好的鸡块，大火翻炒至鸡肉变色。
8. 加入一勺白糖，小火慢慢炒化。
9. 糖变红后，加入老抽、生抽、食盐翻炒均匀。
10. 加入焯水过的毛豆，翻炒均匀。
11. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
12. 汤汁收干后，出锅即可。
这道毛豆辣子鸡的做法简单易学，口感爆香，非常适合家常做法。
