清汤鸡蛋面的做法

1.准备食材：面条半把、鸡蛋1个、葱花适量、火腿1根、紫菜虾皮少许、青菜适量。

2.煎鸡蛋：锅中倒油，打入鸡蛋煎至定型后盛出备用。

3.炝锅：用锅中余油将葱花爆香，倒入开水并等待沸腾。

4.煮面：水开后加入口蘑和面条，放入煎好的鸡蛋，再加入盐、34勺生抽、少许老抽，继续煮4分钟左右。

5.收尾：最后放入火腿、紫菜、虾皮和青菜，煮1分钟左右即可关火，撒上葱花便可享用。

这款清汤鸡蛋面做法简单，汤汁鲜美，营养丰富，适合早餐或正餐食用。可根据个人口味调整配料，如加入午餐肉、西葫芦等食材，更加丰富口感与营养层次。
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