*级日本料理体验：百年料亭 菊乃井

以前出去旅行，总是省吃俭用走穷游路线，后来在豆瓣上看了几篇达人写的食记，颇为心动，于是在接下来的一次旅行中便敞开了吃，来了回奢侈吃货之旅，而目的地恰好是东亚美食第二强国日本，这还小的下来么，自然是吃到破产的节奏。

本次给大家介绍一下日本行吃的最贵的一餐，米其林三星的京都怀石料理：菊乃井。

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因为去的时候是晚上，外景拍不清楚，所以借用网上一张图，就是这么个小房子，门口的服务生穿着传统的黄色和服。就是这么个不起眼的小店，被米其林红色指南连续多年评为三星餐厅，其位于东京和京都的另一家分店则都是米其林两星餐厅。

菊乃井在日本众多高级料理店中属于宣传较好的，所以知名度较高，本次出行本来打算在东京和京都各安排一顿*级料理，可惜计划的太晚，东京的龙吟没能预约到，而菊乃井则幸运的预约成功。官网给了张店铺的示意图，相当不靠谱，实际位置虽然不差，但路线画的实在是很别扭，害的我们找了很久才找到，这段暂且不提。

经过一路摸索终于看到了招牌

就是从这里进入

正门很小，门外早已有人等候我们，一位是爷爷级的，一位是和服美女，一见我们前来，两人立刻迎上前来鞠躬问候，一路领着我们进屋，实在太热情，搞的我们都没好意思在门口拍照。

进屋后老人伺候我们换鞋，登记，女服务生则带领我们上楼进房间。一路不停的说着什么，可惜我们什么也听不懂。。。

房间很简单，一桌两垫，地上是草席，墙上有简单的装饰

这是二楼的一间房间，窗外可以看到外面的景色

坐垫是根据外国人的习惯改造过的，有靠背，坐着很舒服。

坐定之后，首先是将菜单送给我们，菊乃井的菜单一共12套，每个月一种，全都根据当季的食材进行搭配。这是8月的菜单。可以看出一共有十几道菜，分量十足。（之前在东京吃的一次怀石料理只有9道菜）

服务生只会日语，英语的水平大致就是李雷韩梅梅的水平，所以对菜肴的讲解什么的，我们就完全听不懂，只能大致的看看猜猜。

餐前酒和先付同时呈上，酒是日本清酒，味道淡淡的，筷子貌似是新鲜的竹子现制作的。

先付け，相当于开胃小菜，看似只是一块豆腐，但暗藏玄机，上面一层是海胆，海胆下方有海藻酱和果冻一样的东西，和着豆腐吃起来有种很奇妙的感觉。

第二道，八寸。一般是寿司和季节性的小菜

很怪的装饰，小纸条上写的字完全不知所云，向服务生询问含义，结果也无法沟通。

这道菜有海鳗，马头鱼，虾，生姜，胡瓜等等，种类很多，但口感吃起来一般，至少没有让人惊喜的地方。

第三道，向付之一。向付一般是生鱼片，我最爱的部分。

可以看出筷子已经换了一双，这让我一度以为每上一道菜便会换个筷子，想想也太讲究了吧，不过实际没那么夸张，整个用餐过程一共使用了4种筷子。

这道向付配了日本煎茶，茶碗很漂亮，内部隐隐的画有山水，外侧写的是论语“有朋自远方来”

第一道向付搭配了两种鱼，一种是鲷鱼，还有一种不知道是什么。鱼片切的很厚，口感非常好，肉质极富弹性，鲜美的不行。

第四道：向付之二。

这道也是混搭风的，有鳗鱼肉，花穗，梅肉组成，味道虽有点怪，不过还蛮好吃的。

第五道：盖物。盖物自然有盖子。。

揭开盖子：发现就是一坨。。。

原来是土豆泥，里面包裹着猪肉，以及其他一些东西，味道也很好，猪肉很香。（天哪我的词汇真是贫乏。。。）

看着菜单，其实这道菜很有讲究，似乎有好多东西，不过。。。。我们完全吃不出来呀

五道菜一过，竟然都觉得有点饱了，天哪这才一半都不到呀。没想到这时店家好像已经洞察了我们的心思，临时插播了一道甜点，真是神奇。

这道甜点是玉米味的冰淇淋，是不是很奇怪，但吃起来还是很好吃哦，而且吃过冰淇淋之后，似乎有开胃的作用，感觉舒服了很多，又有食欲了。

第六道：烧物，就是烧烤

又是这种鱼，之前在东京的时候吃怀石料理就吃过这种鱼，烤的很香，但奇怪的是鱼身体里的内脏什么的都没有去除，当时吃的时候感觉有点苦，自己将里面乱七八糟的东西都踢出来了。这道烤鱼上来之后，我们也准备如法炮制的先将里面的东西拿掉，结果服务生好像看出了我们的意图，于是温柔的告诉我们，这条鱼是可以全部吃掉的哦，全部！

好吧，既然这样只好硬着头皮吃了，但意外的是这次的烤鱼一点都不苦，有点淡淡的咸味，剩下的就是鲜香了，不得不感叹，米其林级别的手艺果然不一样啊。（不过小碟子里的绿色酱汁还是吃不惯，有奇怪的味道）

第七道：中猪口，奇怪的名字，一般是汤

又是盖子盖着的，打开看看

果然冷汤一碗。。。里面的东西也不少，可惜我们什么都吃不出来，只知道酸酸甜甜很好吃

第八道：酢肴

小菜一碟，说的就是这个么。。。大概是三四种蔬菜组合而成的，味道一般

第九道：强肴，这算是盖物之后第二道主食

名字很霸气，叫夏野菜七宝蒸，至于哪七宝我就不知道了，吃出来的有鳖，鲍鱼，贝柱，芋头，冬瓜等等

感觉是很华丽的一道菜，有点山珍海味的感觉。

第十道：御饭

其实这时我们真的已经非常饱了，几乎完全吃不下了，不过发现端着饭上来的不是之前那位小美女，而换了一位中年女人，小美女跪在旁边一副恭敬的样子。心里估摸着难不成是老板娘？中年女人寒暄了几句，问吃的怎么样啊什么的，然后说我来给你们盛饭吧，正当我们比较纠结该怎么说好的时候，她又补充了一句，需要盛一碗还是半碗，还是只要一点点？必须一点点啊！

征得同意后拍了张照，回来一搜果然是老板娘，村田吉弘的夫人。

饭大约是鳗鱼炒饭之类的，味道还不错，可惜真的吃不下了。

第十一道，止碗，第十儿道，香物。不知道是规矩，还是看我们也吃的差不多很饱了，这两道菜是同时呈上的。

就是一碗奇奇怪怪的酱汤加黄瓜茄子什么的。。。。汗，真心一般

第十三道：水物。餐后甜点

红糖坐的粉条之类的东西，有点药味，吃不惯

最后还有一道，点心和抹茶

好像就是豌豆糕

抹茶来的很及时，略苦，但回味又很香，悠悠的感觉，喝完胃就舒服多了。

这是去洗手间的路上窗外拍的，小桥流水环境宜人啊

出门，热情的问我们要不要叫出租车，我们说不用不用，我们住的不远走走就可以，其实心想已经吃破产了哪儿还有钱打车啊~~~这顿饭，加上税和服务费，还有饭的打包费，最终两个人45000円。有生以来最贵的一顿饭啊！

要不要做个总结什么的，好吧，作为米其林三星的餐厅，环境和服务真的是好到你受不了，至于味道，实话实说，就我这种品鉴水平，基本是吃不出这种级别的料理精妙之处，也就是体验一下吧。

我等平民觉得真正好吃的东西其实都在大阪，蟹，河豚，和牛什么的，以后有空给各位介绍。