芒果流心蛋糕&巧克力冰激淋

听说加了新表情，趁热来一发

噢不，是晒一晒~

最近的确是非常懒吖，大热天的就是不愿动，但是 上篇好多值友留言要下篇 ，

自己做美味 篇一：喏，你们要的彩虹酸奶慕斯。哈喽，大家好~（你们好么）尽管上篇人气不足，但还是要晒吖，正巧家里亲戚的小盆友10周岁生日~趁热来一发炙热的夏天来上一块酸爽冰凉的彩虹慕...151168554 elsa_chong

赶紧的把淡奶油买回来做点什么 。

芒果流心材料：

模具：6寸

芒果泥：330g 芒果肉丁：200g（甭管几个芒果，有多的可以边做边吃。）

淡奶油：150g。 柠檬：半个足矣（这酸爽 ）。

细砂糖：40g（咦，图上的糖去哪里，糖君你在哪？ ）

吉利丁片：2.5片（纠正上图错误，是片不是克，打错了，虽然打错了千万不要打脸吖~ ）

消化饼干（或奥利奥）：80g 黄油：30g

碗盆若干......

老样子，开始打碎饼干融化黄油（黄油我之前就融化好了），减个圆放在模具底层，到时脱模好脱~

然后把饼干黄油融合。

然而这个简单的工作千万不要想偷懒叫媳妇做，你看下面就知道了。

这是我媳妇打的。

这是我打的。

好吧，继续~~~（把饼干底扔冰箱先）

吉利丁片放冰水里泡软。

把芒果切块，分成芒果泥和芒果果肉和流心用的果肉，这里忘拍照了。什么？你不会切芒果？自己百度去吧~~~

半个柠檬榨汁

吉利丁片沥干水放入另一个碗中加热融化，融化后放一边散散温

称330g 果肉打成泥并加入细砂糖和半个柠檬汁混合搅拌均匀

搅打好后称取300g果泥，剩下的做流心用，把吉利丁片倒入300g芒果泥中搅拌均匀

好想马上吃掉... ...

打发淡奶油，打发至出现明显纹路然后会慢慢消失的状态即可。（我是隔冰水打发的，顺便请忽略旁边的鸡蛋）

芒果泥导入淡奶油中~~~

熊孩子非要活一下...

拿出饼干底铺第一层芒果泥，然后铺芒果。

然后倒入果泥抹平后继续铺芒果，中间放流心。

芒果泥倒入时先从周围开始，最后中间，参考下图...

最后稍稍晃动抹平，不要用力过大把夹心晃歪了。

放入冰箱冷藏至少4小时以上，过夜最好。

冷藏好后拿出，用热毛巾在模具周围绕几圈就可以轻松脱模了。

这次我没多做装饰，熊孩子急着要吃。 慕思上可以打发淡奶油裱画等等...

也可以这样，简单洒上一点心心装饰糖一点芒果果肉 就可以送人啦

芒果流心部分结束

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巧克力冰激淋：

巧克力用的可可百利 70%黑巧克力豆

奶粉用的德运.

只要蛋黄不要蛋清，请忽略一个土鸡蛋一个洋鸡蛋~~~

细砂糖A：60g（蛋黄） 细砂糖B：15g（可可粉）

牛奶加热至快沸腾关火放一边

蛋黄和细砂糖A混合搅打均匀

倒入前面加热的牛奶，边倒边搅拌防止蛋黄结块。

将前面搅拌均匀得牛奶蛋黄再倒回锅中，放入黑巧克力，小火加热，等巧克力融化离火。

将细砂糖和可可粉混合搅拌

将加热好的巧克力牛奶蛋黄液倒入可可粉中，并混合均匀（有点别扭 ）

将巧克力可可牛奶蛋黄液过筛，除去多余杂质，让它冷却

我是隔冰水冷却的，可能家里冰箱不行，我觉得这样更快。

冷却好后倒入淡奶油中搅拌均匀

放入冰箱冷冻

搅打3次左右即可，我只打了2次然后就出去玩了

玩回来后就直接开挖了，拿出来冷却5分钟左右先。神器出手~~~

哎呀呀，化得太厉害了，即使是神器还是会丑！！！

但这一点都不影响口感

冰激淋结束，各位看官是否满意？