250杯奶茶下肚，终于敢说南宁街头的哪一杯奶茶值得买了

在2016年，我们工作室进行了一次“专业自己嗨”的螺蛳粉评测，评测结果发布在SMZDM“什么值得买”，获得了近2千的收藏，700多人的打赏和700多条热烈的评论。是该平台最热烈的一条关于螺蛳粉的文章。

2017春节刚过，我们给自己定了一个小小的目标，每月进行一次“专业自己嗨”美食评测。大家可以多关注，我们会邀请同样爱好“吃吃喝喝”的你参与我们的评测。

由于春节过后马上就要进入饮品店的旺季，第一期我们决定从“奶茶”开始评测。

一杯奶茶，伴随着中国年轻人的成长。只是在不同的时期，以不同的店面呈现和与时俱进的口味成为每个时代的流行。从曾经街头巷尾到处“一元一大杯”的“快三秒”时代，再到后面以大维、菜茶茉的奶茶2.0，如今奶茶已经进入奶盖时代。

我们邀请了六位美食达人一起，亲自帮您挑选一杯好奶茶！

COME ON

跟，我，来，吧！

提到奶茶的品牌，我们随带谈一下关于奶茶店商标的问题，市面上有各种各样的贡茶和皇茶，到底哪一家才是正宗呢？真贡茶原来叫漾漾好贡茶，现在升级叫“四云奶盖贡茶”。真皇茶叫Royaltea皇茶，后更名为“Heekcaa喜茶”。其它的……你懂的了，呵呵！

邕城奶茶全名单

喜茶 | 雀圣 | 米芝莲 | 大维 | 御可贡茶

菜茶茉 | 察理王子 | 王子拉茶 | 漾漾好贡茶

| 黑龙茶| 佳多芬 | 50岚| 木岚 | 嚮茶

| 舞茶铺 | 岳小姐| 皇茶 | 爷茶 | 心水

开始之前，我们首先要弄清楚几个关于奶茶的小问题！

► 奶茶，种类何其多

现如今大部分的奶茶店品类都超级多，看菜单已经让人眼花缭乱了，相同的奶茶加上不同配料又是一种全新的口味，牛奶和茶底的比例不同也能产出不同的味道，奶茶千千万，到底该喝哪一杯？

► 奶茶，不是个好东西？

很多人对奶茶店印象都停留在奶精、糖精的可怕印象上，其实奶茶已经更新换代上升到健康奶茶的时代里，现在的奶茶店很大部分都是用牛奶奶茶，相比以前更加健康和美味。

► 如何辨别一杯好奶茶？

前方高能！！！

多图预警！！！

多图预警！！！

多图预警！！！

盲品阶段

►准备工作

本次盲品评测选择了20家奶茶店的40款热销奶茶，但是奶茶店地域分布不均匀，为了避免购买奶茶的时长会影响奶茶口感，这次评测活动分两次进行，最后将结果综合起来！准备工作有条不紊，将所有购买回来的奶茶饮品分装到编号的试喝杯中，整整250杯！

►评测阶段

每一位参与者手头都有一份盲品打分表，每试喝一杯就按照编号打分，直至喝完所有的奶茶才能揭晓刚才喝的是哪一家的。每一杯奶茶都经过细细品尝，慢慢体味其中的奶味茶香是否浓淡适宜，调料品是否恰到好处。喝到最后，简直用生命在喝奶茶，每个参与者都撑破肚皮了，但是为了广大吃瓜群众，每个奶咖都在认真坚持！

本次评测还邀请到了奶茶界超级小迷妹，软萌小迷妹正在认真品尝奶茶。

►美照，大集合

评测结果

值得注意的是，因为奶茶送达的时间有所差异，可能会影响到奶茶的口感。另外，个人的口感喜好也会影响一款奶茶的评分，因此根据每个人的口味可能会出现评分相差极大的结果。

数据的处理方式是将所有参与者的评分用专业的数学公式求均值，其中将参与者的偏好和口味习惯纳入了考虑范围之内。以七颗星为标准，星星越多表示评分越高。一般来说口味在1-3星表示一般，4-5星表示推荐，6-7星表示强烈推荐。

－喜茶－

▲HEFKCHA喜茶是时尚正宗的茶饮品牌,原名皇茶Royaltea。现萃茶包,60s高压萃取,精选来自世界各地健康正宗原料，始终坚持以“健康、天然”为品牌之本。

芝士绿研

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★★✩

整体口感 ★★★★★✩

吃货点评:茉莉花香浓郁，咸奶盖改好弥补了淡奶的缺点，个人喜欢搅拌再喝，不然会喝出两种口感！

芝士金凤茶王

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★★★✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

整体口感 ★★★★★★✩

吃货点评:奶盖做的很欣喜，不过个人觉得混着喝最好喝，奶盖的咸味可以中和底茶的苦涩味。

－雀圣－

▲雀圣冰室是內地唯一秉承手拉咖啡冰室，拥有有最正宗港式美食秘方，最地道的香港传统味道及现煮现拉丝袜奶茶。

冻柠茶

奶味 ✩✩✩✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✰✩

甜度 ★✰✩✩✩✩✩

香气 ★★★✩✩✩✩

整体口感 ★★★✰✩✩

吃货点评:浓浓的茶香，红茶的苦涩味被柠檬的清香掩盖住了，喝下去满口余香，回味无穷。

丝袜奶茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★✰✩✩✩✩

香气 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评:鲜奶和红茶混合的恰到好处，很浓郁的奶香味，但是又不会觉得很甜腻，加一点儿冰块是点睛之笔，如果是暧的可能没有这个效果了。

－米芝莲－

▲米芝莲就是坚持港人古法制茶，运用斯里兰卡红茶与荷兰黑白淡奶，原料仅有茶、奶、糖，不添加三精，店內现场展示煮茶、拉茶、泡茶手艺，工序繁琐复杂。

港式线拉丝袜奶茶

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评:喝过的奶茶中口味比较偏咸的，这个味道还是挺独特的，毕竟咸味的奶茶还是比较少见，淡淡的奶香口感比较自然。

咸柠七

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★✩✩✩✩

吃货点评:青柠适合夏天热时喝，不管咸或淡都很不错，运动后比较闲时感觉更好，有一点点酸味，是比较适合用来解渴的单品。

－大维 －

▲大维饮品采用进口原料、无色素，无糖精，并且现场制作、保证新鲜度，好喝更健康。大维力求全民可以喝一辈子的奶茶！

Q仔奶茶

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★★★✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评:奶味特别的浓，浓到甜腻，个人不太喜欢这个口味的奶茶，很容易腻，但是就着z珍珠喝也还好。

芒果奶绿

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评:奶茶有一点儿苦味，第一口感觉不怎么好喝，但是越喝越有味道，奶与茶的的比例不是很协调，被芒果和椰肉的味道掩盖了，不知道是不是还加入了果冻。

－嚮茶－

▲嚮茶创始人涂宗和对茶有着寻呼常人的着迷喜好，曾用三年时间倾尽所有到茶山遍访各地茶庄学习制茶技术，此后他更下一番功夫，从找茶、制茶到烘茶，被茶界尊为“涂师傅”的他都能精准掌握每一个印象茶口味的细节。

招牌白珍珠奶茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香气 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评:珍珠比较出彩，至于奶茶跟其他的品牌没什么太大的区别，口感不是很差也没有很特别。

芝士茉香绿茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★✩✩✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评:茶味比较浓一点儿，奶盖很好喝哦，不过也是搅拌一次啊才是平衡味道。

－舞茶铺 －

▲舞茶铺主打现泡手摇茶饮

波霸奶茶

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★✰✩✩✩✩

香气 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★★★✩

吃货点评:看颜色好浓郁，闻起来有一股清香味，喝下去味道刚好，就是底下的珍珠尝不出什么新意来，一般般。

红糖玛奇朵

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★★★✩

吃货点评:底下的茶好浓，顶上的奶盖好浓，这种两极端点混搭方式配上口味鲜明的红糖出乎意料的好喝，竟然默默的喝完了。

－漾漾好贡茶－

▲四云奶盖贡茶以现场制作手摇之外带式茶饮料为主要产品。如今已与韩国、香港、新加坡等十四个国家和地区形成国际、时尚、尊贵茶饮料连锁品牌，全球向1500家店迈进。

抹茶奶盖

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★✩✩✩✩✩

香气 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★✩✩✩✩

整体口感 ★★★✩✩✩✩

吃货点评:尝一口就放一边了，反正不想继续品尝。都是茶味，微苦，比较适合喝茶的人，喜欢甜食的不推荐。

格雷奶茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评:好喝就是了，珍珠好有嚼劲儿！

－佳多芬－

▲佳多芬是来自台湾的自创奶茶品牌，累积多年经验创造好喝的奶茶，坚持用有品质的茶叶、物料，保证台湾奶茶的原味。

黑糖撞奶

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★★★✩

吃货点评:浓浓的鲜奶味道，底下黑色的块状软塌塌的好吃好吃，放了冰比较鲜。

奶盖乌龙茶

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★★★✩

吃货点评:个人不太喜欢汽水饮料，这个就有点像，喝下去有点辣舌头，不过因该是喜欢可乐的小伙伴们的钟爱，其实味道是不赖哦。

－50岚－

▲50岚鲜茶所有的产品采用精选的茶叶，搭配优选的原料，每一杯茶饮都经过采茶、选茶、配茶、煮茶、调茶几十道工序，现场新鲜现调而成，特色的饮品丰富的品种，浓郁的茶香。

波霸奶茶

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★★✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评:味道比较经典的奶茶，既有茶香也有奶香，珍珠也挺有嚼劲儿，不粘牙。

乌龙茶玛奇朵

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评:中等好喝，奶茶味适中，后面苦涩相融。

－岳小姐－

▲岳小姐是一家不管是店面装修还是产品都很潮，据说老板娘是一个超级网红呢！

招牌鲜果汽泡

奶味 ★✩✩✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香气 ★★★✩✩✩✩

整体口感 ★★★✩✩✩✩

吃货点评:解渴开胃的水果茶，光看颜色就觉得甜甜的了，柠檬的清香让人神清气爽了，夏天喝最棒了。

草莓甜心

奶味 ★✩✩✩✩✩✩

茶味 ★★★★★★✩

甜度 ★★✩✩✩✩✩

香气 ★★★✩✩✩✩

整体口感 ★✩✩✩✩✩✩

吃货点评:刚喝到第一口奶盖，里面伴着一口草莓，我就知道是哪一家单品了，不仅颜值高，还甜炸少女心，我经常喝所以记住了这个味道。

－黑龙茶－

▲黑龙茶其灵魂是台湾传统茶，为符合现代人的饮食习惯，通过流行元素的融合，在保留传统风味的同时具备了青春般的缤纷多彩。

玫瑰伯爵芝士奶盖

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评:口感比较奇葩，有一股红薯味道，上面的奶盖是咸的，底下的茶很浓郁，喝起来有一种透心凉的感觉，难道加了清凉油？

香槟茉香绿茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评:有茉莉花茶的清香，如果糖放的稍微少一点儿就更好了，苦中带甘甜，口渴的时候喝这个超级棒！

－察理王子－

▲查理王子原身为台湾吴家红茶冰，为了打造另一波新式饮品热潮，使台湾茶饮的美味传递的更远，查理王子保留了台湾传统滋味，并结合天然美味的饮品特色，创造出更具国际新式饮品牌。

王子水果茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★★✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★✩✩✩✩

吃货点评:颜色很鲜艳，应该是天然色素，酸甜适中，超级好喝，里面的水果特别新鲜，量很足，一个人可以喝一大杯。

招牌奶绿

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★✩✩✩✩

整体口感 ★★★✩✩✩✩

吃货点评:撮了两口，感觉有点儿下不去口再喝第三口，奶味很重，适合喜欢奶味、偏重爱甜的人。

－王子拉茶－

▲王子拉茶将茶香与奶水混合在一起后，反覆倒在茶杯间，两只茶杯距离越远，泡沫就越细致，用“拉”这个动作，完美的混合奶水于茶中，从而带出浓郁风味的奶香，即称作“拉茶”。

芝士奶盖抹茶

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★★✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评:颜色看着好爽，喝起来口感也不错，奶茶味道不浓不淡，刚合适。

王子拉茶

奶味 ★★★★★★✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★★✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评：挺好喝的，很清香可口，就是不能多喝，不然甜味和奶味都很浓，容易让人上腻！

－御可贡茶 －

▲御可贡茶收集台湾最上等的绿茶、高山乌龙茶等优质茶叶，经过御可制茶师傅承袭的严格制茶工艺，特制出上等好茶，并引进美国最先进的国际级饮用水处理设备，让茶饮两项基本的原素一水与冰块，达到犹如天然矿泉水般的口感及纯净。

芝士奶盖乌龙

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★✩✩✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评：奶盖没啥感觉，跟冰淇淋一样，可能是放的时间有点久了，茶味是特别的浓郁，不过两种搅拌混合着喝，竟然有不一样的效果，混着比较好喝！

古早珍珠奶茶

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评：跟传统的珍珠奶茶妹什么区别，珍珠比较有嚼劲，软度适宜，和之前应该摇一摇，不然上面的口味比较淡，不摇均匀的话会有一种喝凉茶的感觉。

－心水－

▲蓝色集装箱风格的包装，箱顶可以站人。

超级招牌水果茶

奶味 ★★✩✩✩✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评：水果蛮多的，有芒果、西瓜、草莓、菠萝、青桔等等而且都是大块的，吃着挺爽。就味道来说，水果茶果味并非很浓郁，只能说清爽。

－木岚－

▲木岚奶茶以天然粗粮为原材，应用纯天然鲜奶配合制作，口感更精细，不使用奶精，血糯米奶茶特色，用良心做出美味奶茶。血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，红色的血糯米滋补气血。

奶盖乌龙

奶味 ★★★★✩✩✩

茶味 ★★★✩✩✩✩

甜度 ★★✩✩✩✩✩

香气 ★★★✩✩✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评：很好喝的样子，奶盖已经完全下沉到底茶里面了，自然的茶奶融合口感更加没美妙，值得推荐！

爱马仕奶茶

奶味 ★★★★★✩✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★★✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评：味道有点怪异，但是出人意料的是挺好喝的，多喝了两口，有一种阿萨姆奶茶的感觉，难道是同一个配方？

－爺茶－

▲爺茶品牌&茶叶源自126年历史的阿里求茶庄四代传承著，是对茶叶的尊敬之心，以纪念祖爷爷，米其林餐厅指定用茶。

茶花芝士奶盖

奶味 ★★★✩✩✩✩

茶味 ★★★★★★✩

甜度 ★★★✩✩✩✩

香气 ★★★★★✩✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★✩✩✩

吃货点评：刚喝进去没感觉，喝下去之后来劲了，这个奶茶有些涩口，甜中带苦很适合爱喝茶的人，如果喜欢甜的人就不建议买这一款。

鱼池奶茶

奶味 ★★★★★✰✩

茶味 ★★★★★✩✩

甜度 ★★★★✩✩✩

香气 ★★★★★★✩

配料口感 ★★★★✩✩✩

整体口感 ★★★★★✩✩

吃货点评：蛮清爽的，喝完会有奶香味的口中徘徊。

最受欢迎的六个奶茶单品

♥ 御可贡茶－－古早珍珠奶茶

♥ 黑龙茶－－香槟茉香绿茶

♥ 心水－－超级招牌水果茶

♥ 喜茶－－芝士金凤茶王

♥ 大维－－Q仔奶茶

♥ 喜茶－－芝士绿研

相信每一个人心里都有一个奶茶情结，牵连着许多稀松平常却闪闪发光的暖心回忆，希望能和你在南宁街头偶遇，一起慢慢品尝这一杯奶茶。 —— 奶茶。

其余的奶茶也各有特点，但是由于评测条件和人为因素的影响，不能做到完美无缺毫无偏颇。我们的评测不会就此结束，秉着每月自嗨的原则，在接下来的日子里我们会继续更多更好玩也更新奇的评测活动！关注我们，一起来自嗨！