手残党的春天——蛋糕不裱花，一样很牛叉

有人说，“女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。”一边担心会胖，一边却难以抵挡甜点的诱惑。而这份诱惑我想应该是来自那类似幸福的味道，更来自那惹人爱怜的完美外表。

由于对甜点的无限向往，让我踏上了烘焙这条不归路，起初只是觉得好玩，后来是享受被人崇拜的感觉，现在只想能为自己爱的人奉上最真诚的心意。

好啦，打完收工，由于我家老头说我的文章总是走**路线，让我往高**的道路上靠拢，我就给他起了个**的头，但是我是谁啊，我就是我，颜色不一样的水果，那种文章我7天憋出6个字的速度，估计这辈子是别想混什么首席生活家啦，所以，我觉得，还是回归正常路线，在自己的道路上越走越远。

这次做蛋糕，目的很明确，姥姥88大寿啊，我不出手怎么行，是吧。那么问题来啦，我这种烘焙业余爱好者，手残党派的中流砥柱，怎么才能整一个拿的出手的蛋糕呢？我就想啊，买？没诚意。裱花？真不会。摸个光面写个寿？这也太TM不走心啦。最后我觉得，画画！对，您没听错，画画——手绘蛋糕。听起来牛逼完了是吧，往下看吧，好戏在后头。先上个蛋糕成品图，大家如果看不下去就趁早走吧

那做蛋糕，首先要有蛋糕坯啊，这次写的方子是比较容易成功的戚风蛋糕，个人还是比较推荐的，如果谁有更好的方子，也可以拿出来给大家分享一下嘛

6寸戚风蛋糕材料明细：

蛋黄：3个（45g左右） 细砂糖：5g 植物油：30g 牛奶：35g 蛋白：3个（105g左右） 细砂糖：30g 低筋粉：55g

制作步骤：

把5g糖与蛋黄混合，用手工打蛋器搅拌至蛋黄发白，糖融化。我家没有手动打蛋器，我就用筷子搞定啦。

加入植物油，再次搅拌至与蛋液完全融合，混合好的蛋黄糊油光发亮的。

加入牛奶，再次搅拌液体完全融合，（我忘记拍这个步骤啦，大家自行脑补画面吧）混合好的蛋黄糊如果不出现油水分离，面糊均匀光泽就OK啦。

下面用的蛋糕粉链接，感觉还可以。

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筛入低筋粉，用手动打蛋器以Z字的方式混合，直到无面粉颗粒。记住，千万不要打圈绞面，传说那样会让你的面粉起劲，会影响口感的哦，所以你要温柔的让蛋黄糊和面粉合体，而且要完全合体，注意不要留下面粉颗粒，那也是会影响成型的。

好，开始打蛋清，把30g的糖分三次分别加入，第一次打到出现大泡泡，第二次打到大泡泡变小泡泡，第三次打到看起来像奶油，用打蛋器提起小尖尖不会倒就好啦。

把打好的蛋白分三次与蛋黄面糊充分融合

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倒入模具，在桌面上敲几下，把气泡震出来。上烤箱吧，130度20分钟转150度25分钟，烤到香味四溢，上色你看着合适的时候就行啦。取出来凉凉备用，烤好的蛋糕也忘记拍啦，还是那句话，自行脑补吧。

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蛋糕坯已经做好啦，剩下就是装饰啦，看成品图大家看到了，蛋糕面上是一对爷爷奶奶牵手的图案，和一下简单的装饰，主要就在爷爷奶奶的出品啦。

需要准备白巧克力和黑巧克力若干

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先在A4纸上设计好你要画的图样和大小，然后附上玻璃纸和糯米纸，或者只用糯米纸，我们就可以用巧克力画画填色啦。我用的是巧克力拉线瓶，也可以用细毛笔来画，根据个人的喜好吧。

我觉得自家用颜色不用买太多，大家都知道所有颜色都是三原色变换出来的，因此我买的色素里面只有红黄蓝绿四个颜色，其他的就自己调吧。我家的餐盘被当成调色盘啦。

这个是第一次做，头天晚上把边勾好，第二天早上起来填色。看上去还不错吧

可是，问题来啦，这次我是在玻璃纸上直接做的，巧克力凝固以后我拿不下来，我要死啦，我不能就这么把玻璃膜也带去吧，于是就重来，在糯米纸上重新做啦一次

铛铛铛铛，自我感觉还是良好的，有没有一种脑白金的既视感

好，主要装裱物搞定啦，那么就上奶油吧。

如果你只做一次蛋糕，安佳的那种小包装的就足够用啦，不过我买的是一升装的，主要想着还能用剩余的奶油做个冰淇淋啥的，动物奶油的稳定性比较差，我做的那天热的不能行，就打好在去摸的过程中，奶油都出现了融化，所以，大家在做的时候一定注意温度。打发奶油很简单，动物奶油加糖，用电动打蛋器打就行啦，一会就会出现纹路，再一会就好啦。

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我老公爱吃椰果，就去买的罐头改刀做夹层

哈哈，手残党出现啦，奶油怎么都抹不平，但是，无所谓，一装饰就万事ok

放上爷爷奶奶，挤上奶油花花，装饰一点彩虹糖，你们有没有看到隐藏的小恐龙

最后点缀一点蝴蝶，就美到起飞咯

虽然不能说多么精致多么美，但是拿出手显摆一下还是足够用的，经过我这次半成功的经验我总结了一下几点注意事项：

1、再用巧克力画完以后，再在上面加厚厚的一层白巧克力，这样可以增加巧克力的厚度，防止出现我这样的断裂，破碎的情况；

2、奶油温度一定要低，我这还没装饰完就塌啦，我也是醉啦；

3、一定记得带蜡烛，我们竟然悲催的只拿了蛋糕忘带了蜡烛，你知道我内心的崩溃吗？

甜品的味道是最接近幸福的味道，让人有一种欲罢不能的满足感，每一道甜品都有一个故事，不知道你的甜品里会有什么样的故事。如果你有DIY的心，就不要再由于啦，自己动手为你爱的他做一次，你会发现，抓住一个男人的心就要先抓住他的胃，这句话确实是真理。你不期待他吃你做的甜品时的幸福表情吗？