#一周热征#中秋#DIY奶黄月饼，附朋友圈晒美食的正确方式

前几天深夜看到站内各种晒月饼贴看饿了，没错，就是那款网红月饼...美心流心奶黄月饼...口水 ，想到今年中秋月饼还没吃上，必须立马撸一盒回来呀...然而打开各大电商网站浏览了一圈...均价250的价格，只有8个超小的月饼，我摸了摸干瘪的荷包，默默的关掉了网页...

早上起床之后越想越饿 ，我可是实干派，说干就干。我掏出了家伙，不对，工具们，又在网上找了一个号称半岛酒店的配方，看起来高大上啊有木有，哼，看我做一个比美心还要流弊哄哄的月饼出来秒杀它...备齐了材料后，发现只是有个吉士粉家里没有，算嘞，少点添加剂吃吃更健康嘛，我就倒了同样的奶粉进去代替，这一小小的创举造成了严重的蝴蝶效应...这是后话了，稍后再说。

奶黄馅

白砂糖35g 奶粉50g 吉士粉30g（我改成了再加奶粉30g）玉米淀粉85g 炼乳50g 淡奶油90g 椰浆90g 黄油110g 盐2g

面团

白砂糖20g 奶粉25g 吉士粉15g（我改成了再加奶粉15g）玉米淀粉42g 炼乳25g 淡奶油45g 椰浆45g 黄油80g 中筋面粉150g 蛋黄液（1个，刷表面）

工具

烤箱 烤盘 手动打蛋器 蒸锅 面包机（非必需） 蛋清分离器（非必需） 月饼模具（非必需）

其中淡奶油需要使用动物性的，LZ建议是铁塔>安佳>总统>雀巢，黄油也是这几个牌子，椰浆应该最好是用浓椰浆LZ家里只有淡椰浆就将就用了，中筋面粉就是平时的普通面粉，吉士粉LZ任性的没有用，建议购买使用...

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第一步，把奶黄馅里面所有的材料倒进盆里用手动打蛋器使劲搅匀

这个步骤手动略累，LZ使出了洪荒之力...

第二步，上蒸锅蒸半小时，每隔10分钟搅一搅

我每次开锅盖都觉得有不少水滴了进去，不知道这是不是后面馅里水分过多的原因，但是他又要搅动不能像双皮奶一样盖一层保鲜膜，至今没想出解决方案

第三步，蒸好后晾凉，包上保鲜膜放冰箱里冰1小时左右让奶黄馅稍微凝固

一小时以后...和冷藏之前一样，好像还是很湿，像液体一样可以流动，是我冰箱的打开方式错了吗

第四步，把面团所有材料混合揉成面团

手动太累，这时我们请出面包机进行全自动和面

第五步，把揉好的面团盖上保鲜膜头盖放进冰箱冷藏1小时让面团稍微变硬

额...刚刚为了蒸奶黄馅面团忘记捞出来了...油馅分离了...只好从新再用面包机和一和

第六步，包馅。

Are you kidding me？谁能告诉我两碗浆糊怎么能包在一起... 我仔细回忆之后研究了一下被我略过的吉士粉配方，

SOGA，看来食品添加剂不可少啊，吉士粉里面主要成分是淀粉，我又分别往馅和面团里加了30g淀粉拌匀，好像稍微稠了一些了，开苞，不，开包！

手残党先来搓几个团子

拿一个面团压扁

这个馅，弄得一手好湿

馅太大了...实在合不拢啊 我只好又扯下一大块面皮进行补丁工作

包到后来我放弃了，连月饼模都可以省了，于是你们可以看到，有月饼状的（月饼：请不要玷污我的名誉...），包子状的（包子：我比你好看一万倍好吗...），烧卖状的（烧麦：不要拦着我LZ你有本事别跑...），还有右下角那个爆浆状的（爆浆鸡排：请注意这货和我没有任何关系...）

第七步，表面涂上蛋黄液，进烤箱200度烤15分钟

烤了一会我溜达到烤箱前面监工，WTF？谁把我的奶黄月饼换成了老婆饼？！！！你出来，我保证不打死你！

15分钟过后...

一般我们制作了美食，免不了发到朋友圈让友人们品（yan）评（hong）一番，LZ也不例外，当然，怎么撰（zhuang）写（bi）也是有一定技巧的。

错误示范：

▼谁告诉我发生了什么！！！谁来救救我的奶黄月饼！！！

点赞♡♡

A君：哈哈哈哈哈黑暗料理啊

B君：这是神马玩意？吃了能上天吗？

C君：笑得从床上滚了下来哈哈哈哈哈哈哈哈哈

J君：你赔我一个新显示器...我看上一个34寸的balabala...

作为一个烘焙新手，虽然偶有失败，但晒出这样的朋友圈除了降低自己的13格以外，还会打击自己的烘焙信心，这样花了大价钱买的烘焙工具会有吃灰的风险，no no，这不是我们想要的结果

正确示范：

▼今天做了美味的老婆饼，和杨洋一起下午茶咯！

点赞♡♡♡♡♡♡

P君：自己做的？

M君：都你做的？

G君：好贤惠！

L君：厉害！跟外面买的一样！

S君：太能干啦！

......

总结：

第一次做月饼，失败的原因可能是馅太湿、包的时候姿势过硬（ 不要想歪），另外根据我后来的多方研究椰浆应该是浓椰浆不是我用的佳乐淡椰浆，下次我可能会买点浓椰浆和吉士粉再试试。你们问味道如何，嗯，吃起来还蛮像老婆饼的...（我真的是按照月饼的配方做的 ）就是馅里面感觉淀粉多了些，口感较干，奶香和椰香浓郁，如果做成月饼应该蛮好的...LZ下次再接再厉！自己烘焙健康又有趣，成本也比250软妹币/8个一共才350g的月饼小多了，还能放到朋友圈提升自身13格，so大家一起来烘焙吧！谢谢观赏！