源自皇家：RONNEBY BRUK 中华炒锅

最近想添一口铁锅，话说不锈钢的炒锅好找，生铁过真心选择的少。

但是不锈钢锅不收汁，而且太重其实烧菜不方便。。。

具体要求，生铁，铸铁，无涂层，看了下符合要求的京东国内的也要400左右，

国内无非就是苏泊尔，爱仕达，九阳。这三个品牌的东西都买过，前面2个感觉一般，九阳的感觉好点

但是作为一个连牙膏都要海淘的人来说，买口锅子当然要看下国外的对比下了

比较著名的瑞典的 Skeppshult ，但是锅子比较厚传热慢，而且重量过重，不方便单手操作。

于是看了下同是瑞典的RONNEBY BRUK 完全符合要求。。

虽然名气没 Skeppshult那么大，但是淘宝看评价还是不错

RONNEBY BRUK 109080 46 x 30 x 11 cm Light Weight Cast Iron Wok/Stir Fry Pan, Black￡90英国亚马逊

英国脱欧以后，英镑一路下跌，所以英亚的东西性价比比较突出，90镑退税后75加运费加预缴税款 99镑多点

这和825人民币，基本一双鞋的钱，不过800多块对于一口铁锅来说还算比较贵的。。。。。

不过自从上次看到“化工废桶摇身变炒锅”我就不敢买国内的铁锅了。比如某宝一口铁锅便宜的有二十三十多而且还包邮，我不能说人家用劣质材料，我只能说中国卖家都是活雷锋。。

9月19日下的单买的时候还是无货状态，没想到国庆一过完就到了。

基本就是纸盒加铁锅，没什么包装，没有贴纸这类东西，国内的锅总喜欢搞贴纸每次还要大费周章去贴纸。。

简单的纸标签，轻易取下。。

纸标拆完见真身

铸铁的生铁锅，表面摸上去很粗糙，不像熟铁锅那么光滑，。。。

无涂层铁锅铲，钢丝球都可以用。。。。

适用电磁炉底部有些平。。。现在锅子基本都是电磁炉燃气通用了。。。。

把手上的LOGO

倒上油整个锅子过一遍。。。。用了几天效果还算不错。。总体满意。。准备再买一口Skeppshult 的煎锅做对比

一方面，煎锅可以买的小一点重量相对来说就不是那么重要，而且可以对比下两家铁锅。只有两家都用了才有资格说谁好嘛

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一下总结下。。。

这个30CM口径的炒锅容量有4L重量仅为1.6KG Skeppshult则在3KG，基本来说可以单手操作。。。。。

关于涂层这个很重要，很多人选择锅具都会选择无涂层的，目前涂层锅用的是特氟龙，也就是聚四氟乙烯在260度以上会分解，虽然不能证明聚四氟乙烯有毒但是你想把这些吃下去么？涂层锅永久之后就会发现涂层会一点点的掉落。而且不能用钢丝球，不能用铁铲，很不方便。

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再说下生铁锅和熟铁锅的区别吧

生铁锅

优点：传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。

缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂

熟铁锅

优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美

缺点：直接将火的温度传给食物

其实各有千秋，但是我个人认为生铁锅好点，相对来说温度均匀油也不容易到烟点，相对来说有烟少点。