浅谈 篇一：蓝山咖啡≠蓝山风味

一个偶然的机会从朋友那得知的什么值得买网站，就进来看看，在这里不仅购物还可以学到很多知识，今日也兴起写一篇自己对蓝山咖啡的见解。希望可以给什么值得买的网友带来一些帮助。

大家都知道蓝山咖啡产地牙买加，得名于加勒比海环抱之中的蓝山。蓝山咖啡的酸味、甜味、苦味十分调和又有极佳风味和香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了理想的场所。需要注意的是，现在中国能喝到的蓝山99.9%都只是在蓝山山脉附近种植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山。

一般生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”，与牙买加蓝山相比较，风味相去甚多，但是，这些产地的面积是真正蓝山地区的2倍，产量占该国的75%，所以买到牙买加咖啡时，可别以为买到了蓝山咖啡。

之前因招待外商（外商为2014上海站百瑞斯塔咖啡大师赛评委），需要这种高档咖啡，得知蓝山咖啡90%的资源在日本，市场上能买到的蓝山咖啡其实非常少。于是开始在各大网上商城查找，找了好久才在天猫商城找到一家日本咖啡店，里面恰巧有我需要找的蓝山1号咖啡，450克，价值1680元，由于要的急，所以找掌柜发顺丰到付。

后来从外商哪里得知目前市面的蓝山咖啡很难买到，一般咖啡馆里卖的蓝山咖啡大多从南美其他国家（如巴西）等进口而来，在国内烘焙后，外商透露，区别就在于后期冲泡过程中，卡布奇诺加入了牛奶打成的奶泡，蓝山咖啡是咖啡师把不同的咖啡豆拼在一起，最终调制成接近蓝山咖啡的口味。

后来又向外商请教了些关于蓝山咖啡方面的知识，据外商介绍所谓的“风味咖啡”来源于台湾，市面上很多意大利咖啡、蓝山咖啡，都是风味咖啡，里面含有的意大利咖啡豆、蓝山咖啡豆含量不超过30%，很多连这些咖啡豆都没有，只是咖啡豆经烘焙后被装入不同的包装袋而已。

听了外商的介绍，觉的蓝山咖啡既然如此难得，就决定在买2罐，恰巧公司附近就有几家专供咖啡店、酒店的咖啡批发商，在一家店内，看到展示柜内放置了不同的蓝山咖啡。一种以小麻袋装着的标有蓝山咖啡品名的咖啡豆，价格在260元一袋，重量为114克。据店主介绍，这是最正宗的蓝山咖啡，是从上海仅有的两家拥有蓝山咖啡代理权的经销商处进货的。而一旁大袋装的咖啡豆外包装上写着蓝山风味咖啡。店主坦言说，这些都是掺了蓝山咖啡豆的普通咖啡豆，掺有30%的价格在200元一斤，15%的定价为38元一斤，如果批发十公斤以上的话， 28元就可以拿到。

　　对于两种咖啡的口味，店主说，“真正喝过蓝山咖啡的没有几个，上海每年能卖出几十斤真蓝山已经算多了，云南小颗粒咖啡的味道在某些程度上挺像蓝山的，所以烘培师会调整烘焙的时间去制造出蓝山的味道来。”

接着来到一家专卖咖啡以及咖啡器具的店内看到，这家店也在销售蓝山咖啡。不过，当提出能否看一下从牙买加进货的证明时，本来号称店内产品都是原装进口的店主突然改口，说自己是从经销商那里拿的，证明都在经销商处。

后来逛了几家，都没能提供进口证书和进货证明，后来基于价格上考虑还是决定到之前购买的那家网店买（114克蓝山为260元，和网上购买的450克1688元，一分钱一分货）。可是去购买的时候库存显示只有一罐了，据卖家介绍这款咖啡由于是价格太高，一般很少卖，所以不敢存货，现在只有蓝山速溶咖啡，50克的，价格为266元。得知这是最后一罐，所以赶紧买下，生怕这最后一罐买不到了，现在把这个蓝山速溶咖啡分享给大家品尝下~

[商品：UCC/悠诗诗精选原装进口蓝山速溶咖啡50克/瓶 包邮]

蓝山咖啡这东西很不好买。牙买加蓝山山脉出产的咖啡有90%都在日本国内消费掉了，身下的10%才会分布到世界各地。而咖啡本身的味道并没有特别特殊的，具体来说就是30%的酸，30%的苦和30%的甜味，剩下的10%就是各种花香以及果香了，这款咖啡最大的卖点是平衡。

最后给大家介绍下蓝山咖啡的分级情况，山脉高2000多米，1800以上的咖啡会被正式命名为蓝山咖啡和高山咖啡，1800-600米的出产的咖啡是根据庄园划分的，我们能买到的咖啡基本上都是在这个区域内，至于庄园的好坏，百度百科里面有，就不贴了。

很晚了，就到这吧，在往下也码不出来了。希望各位有幸可以品尝到真正的蓝山咖啡，安~