#新人原创# 一个人的荷兰豆炒牛肉

新人第一次，好紧张。我是来自魔都剁友二群的两颗蛋蛋，是群里唯一的小男孩。开口讲话真的好紧张，让我哼几句二群主题曲来平和一下我起伏的心胸，不对，没胸，是起伏的心。

在那魔都那边上海那边

有一群大妈蜜

他们没钱又败家

他们颜丑还搞基

他们天天吹牛 飙车在那

河蟹的二群里

他们相互嘲讽 木有小JJ

喔 可爱的剁友们

喔 可爱的剁友们

他们齐心合力 开动油门

斗败了林老师

他们猛踩油门

飙车多欢欣

好了心里平静了许多，可以开车，不，写厨房原创了。

作为一个下班后除了健身和喝王者农药的小男孩，蛋蛋还是有做菜的好习惯的。因为蛋蛋瘦，需要增肌，所以最近买牛肉比较多，补蛋白质。因为懒，不爱洗锅洗碗，所以，蛋蛋选择了容易烧的荷兰豆炒牛肉。因为蛋蛋做菜都是凭感觉，所以有些分量就目测了。（请不要嘲讽我摄影技术。对于静物，陈老师的摄影技术施展不开，不信你给我来一打妹子 ）

材料：牛肉一块约300g，荷兰豆1把，红辣椒1个，蒜3瓣，姜一小块，葱一段，油，盐，生抽，醋，味精，黄酒（代替料酒），花椒，胡椒粉。

第一步就是备菜：洗菜，择菜，蛋蛋不喜欢的厨房生活之一。荷兰豆去筋，辣椒去籽，蒜姜葱去皮洗净。咔，来一张全家福合影，荷兰豆红辣椒，红配绿，赛狗屁，其实看着还算和谐不是么。

备菜全家福

第二步，切菜：展示刀工的地方，不过蛋蛋没有十八子，切肉还是很吃力，毕竟菜刀是买锅送的，切西瓜不错，蛋蛋很坚强不抱怨。辣椒切成条，筷子宽度，牛肉么，怎么好切怎么来，不要切厚就好，不然烧不熟。蒜么随便拍拍，姜么，有时候是丝，有时候是片，看姜的长相，葱是斜着切的，显得长，和荷兰豆辣椒搭配。有细心的盆友会问，为什么要搭配呢。其实呢，我就这么随口一说，你也就随耳那么一听好了。

展示刀工之一

红配绿赛狗屁

第三步，腌制牛肉：由于单位发了黄酒，蛋蛋就懒得群买料酒了，把牛肉放进不锈钢碗里，导入适量黄酒。这个适量怎么理解呢，看个人酒量吧。你爱喝酒，就少倒点留着喝。不喝酒，就瞎琢磨吧。再倒入少许胡椒粉，拌匀，腌制时间么，一局亡者农药的为准。

腌制牛肉

第四步，热锅倒油：这个热锅么目测就好，别用手摸。导入适量（自己掂量）的油，手持锅把，让油在锅里走一圈，不易糊锅。导入少许花椒，听到花椒啪啪啪时倒入葱姜蒜，开始翻炒闻道香味为宜。

花椒啪啪啪

煸炒蒜葱姜

第五步，倒入牛肉，翻炒，炒至牛肉表皮变色为宜，倒入红椒，因为红椒肉厚，比荷兰豆难炒熟，所以先放红椒。大火翻炒（电磁炉没大火我也只能瞎逼逼了），闻道辣椒香味，亦或呛味时倒入荷兰豆再翻炒，几遍。

翻炒牛肉

牛肉表皮变色

放入红椒

放荷兰豆翻炒

第六步，倒入适量生抽，和少许醋（蛋蛋是个爱吃醋的腼腆小男孩）继续小火翻炒，待荷兰豆颜色变更绿时倒入适量味精翻炒。

倒生抽，醋，味精

第七步，记得拿双筷子尝尝牛肉有没有熟，不熟的话加少许水，盖上锅盖，小火焖一会。熟了就熄火，倒入适量的盐，看自己口味，蛋蛋重口味，盐大。

倒盐

第八步，出锅：其实出锅盛菜也是有讲究的，蛋蛋以前用锅铲往外舀，汤汁最后出来浇在菜上，完全没卖相。现在么，知道了将锅端起，斜着往盘子一侧倒，一边倒菜，一边后移。这样，汤汁先进盘子，菜上没有汤汁，色彩好很多。

第九步，找角度拍照，美图，晒朋友圈：今天发挥不好，荷兰豆烧的有点老，不脆。

今天发挥不好，荷兰豆烧的有点老，不脆

第十步，配上一部牛奶加一勺蜂蜜——晚餐伴侣，生活美滋滋。

晚餐伴驴

伴随着二群的配曲，我的第一个原创码完了：

雪花当空飘，姨妈对我笑

南叔叔早早早

你为什么不发大红包

小孙快藏好林老师来了

周菇凉 老法师

坐稳扶好我要飚车了

我是来自SMZDM上海剁友2群的两颗蛋蛋，谢谢阅读，请打赏。