#七夕#秀恩爱# 送老公一份亲手做的惊喜 — 戚风蛋糕の炼成记
背景
和老公结婚有三年多了,在生孩子之前,遇上各种纪念日、节日都是挖空心思买买买,可以说已经从头到脚都刷新了一遍。至于他的爱好,霖子妈也尽量满足,他就像个小孩子般,连玩具也喜欢的。但自从生了孩子之后,霖子妈的时间不够用啊,精力也长期不在线,更别提去挑礼物了,好悲催!七夕又要来了,机智如我,立马萌生了一个念头,何必去买买买,自己亲手做的不是更有意义吗?这个七夕,霖子妈亲手为老公做了一个甜蜜蜜的戚风蛋糕,老公吃在嘴里,甜在心里呢!什么都不用说,光是心意就要给我打100分呢!
工具
1、不锈钢盘2个
2、电子秤1个
3、活底蛋糕模1个(8寸)
4、电动打蛋器1个
5、橡皮刮刀1把
6、烤箱1台
材料
温馨提示:
记得一定要选用低筋面粉哟!高筋面粉多用来做松饼和泡芙等,可别混乱了哈!色拉油可以用其它食用油代替。
霖子妈在用的低筋面粉是下面这种,大家可以作为参考哈:
制作
这次霖子妈做了一个可爱的戚风,老公看到后马上放口大吃,那个幸福的样子我现在还记得呢!他说只要是我做的都好吃哈!下面分享一下制作过程吧...
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离好,分别放在两个不锈钢盘里。
2、往蛋白盘中放入三分之一细砂糖(50克的三分之一),用电动打蛋器2档打发,打至呈现纹路的状态,再添加剩下的细砂糖,继续打发至蛋白可以拉出一个短小直立的尖角。
3、往蛋黄盘中放入30克细砂糖,用电动打蛋器打至蛋黄颜色变浅为止,然后边搅边加入色拉油,再加入纯牛奶,最后放入低筋面粉,打至均匀光滑无多余颗粒为宜。
4、把蛋白糊倒进搅拌好的蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌,注意不是打圈圈,是上下左右来翻拌,拌至颜色均匀无多余颗粒后,倒入蛋糕模中,在桌面上轻轻磕几下,把里面的气排空,避免出现蛋糕出现凹凸不平的孔,即可。
5、把烤箱上下管调至170℃,预热10分钟后,把处理好的蛋糕放入烤箱,烘烤35分钟。
6、烤好后,用隔热手套取出,过1-2分钟后倒扣模具,取出蛋糕。新鲜出炉的蛋糕,看到都想立刻咬一口呢!
最后,经过一轮狼吞虎咽后,蛋糕被老公给秒灭了。我说你能不能慢慢品味啊,怎么说也是人家的心意啊...他说停不了口啊,老婆做得特别好吃,我感觉自己很幸福呢!这比其它礼物都好啊...我打心里感谢老公的捧场,希望我们的每一天都能过得像情人节一样哈! 亲自做的果真不一样,喜欢的朋友可以开始着手准备了,这个七夕,给你的爱人或亲人一份甜蜜的惊喜吧!
感谢大家吃下这狗粮!有空一起交流烘焙经验哈...
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