来盘简单美味的孜然羊肉吧!

2017-11-13 18:05:49 40点赞 444收藏 36评论

为什么冬天应该多吃羊肉

羊肉具有温补的作用,最适合在冬天吃。实际生活中很多人不喜欢羊肉的膻气味儿,大多数人会选择涮火锅吃,搭配麻将就可以掩盖膻气味,其实除了涮火锅,孜然羊肉也是一个不错的选择。孜然可以掩盖住羊肉的膻气味也可以提升整个菜品的现象,大家在冬天可以尝试做着吃。

孜然羊肉

食材清单

羊肉(我这里用的是家里涮火锅剩下的羊肉片,大家做的时候可以买些新鲜的羊肉自己切段来做)、孜然、生抽、白糖、葱、姜、

羊肉过水焯一下,这里不宜焯的时间太久,否则羊肉会变老,焯过的羊肉迅速捞出装盘备用。

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备适量孜然、五香粉、鸡精、盐。

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备适量姜、蒜、生抽、料酒、蚝油。

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白糖少许。

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油锅烧热,放入适量食用油

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姜、蒜入锅爆香。

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焯过的羊肉入锅。

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放入少许盐、鸡精、五香粉,快速翻炒均匀。

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加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。

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临出锅前放入少许白糖提鲜,撒入孜然翻炒均匀,即可出锅了。

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香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦!这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香,配上孜然的特殊香味,一点也不觉得腻。

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小贴士

羊肉炒之前一定要过水焯一下。

孜然和白糖一定要在临出锅前再放入。

营养价值

羊肉肉质细嫩容易消化,且富含丰富的蛋白质,味道鲜美。羊肉中的钙、铁、维生素C含量较猪肉牛肉含量多,羊肉最适宜在冬天吃,可以起到滋补的作用,尤其是女性,多吃羊肉对身体非常有益。

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