一款会让你满意的家用专业烤箱——海氏I7

创作立场声明：感谢张大妈的平台，让我们有限的消费力遇到无穷的消费想象力。

专业烤箱什么样？

温度准、温度均匀、功能全、速度快比如这样的

还有这样的

很遗憾，这个价格和体积，可能比你家还要大还要贵，直教人劝退····

最差也是售价5k+的西门子嵌入式烤箱，装修如果没有安排上，怕是也就安排不上了。

普通家庭用的专业烤箱应该什么样？

很明显，一款真正优质的家用专业级烤箱多出来的一点超支经费是能够成倍带给你完全不同的烘培体验的，而在这之上边际效应的减慢更是让家用专业烤箱变得极具性价比。

海氏i7——充满诚意，让您满意

如果你考虑购置一款家用的专业烤箱，以下几个要点是你最应该关注的：

1.烤箱的核心：加热管

烤箱的上下加热管排列方式十分重要。

↑西门子的大型烤箱M/S加热管排布图（来源：淘宝店）

（1）M/S排布，效果比较好，适合大型机器，小机器不适用。

商业烤箱或者西门子这一类大型烤箱具有足够大的空间和强力风机让烤箱内温度均匀，但是家用烤箱由于加热管的电阻属性，其弯曲部位温度偏高，会出现烤制不均匀的情况。

（2）U/O排布，外圈温度高，中心温度确实，不实用。

U/O排列就很敷衍地绕了一个圈，边缘温度高，中心温度低。

↑是美x的一款4年前的中端烤箱，我用这个烤箱15分钟连个芝士都烤不化。（来源：什么值得买）

（3）直截了当直线管排布，间距合理，效果最好。

直线管排列是最不计成本效果也最好的排列方式，整个烤箱的温度非常均匀，成本也比较高，在家用专业烤箱的空间约束下拥有最佳的加热效果。

小结：海氏I7上下各3根独立加热管，最直截了当的加热管布局保证了温度的均匀和火力。11齿超大辅助热风炉，内置隐藏加热管。风道布局合理，让烘培如虎添翼，热风强劲循环让食物烘烤更均匀。

2.烤箱的灵魂：温度控制

设定好目标温度，烤箱控制加热管加热，超过目标温度后开始降温，低于目标温度后加热管又开始加热，温度慢慢回升，烤箱会通过芯片进行学习调整再加热，温度开始趋近目标温度。温控元件和加热管的完美配合管控温度。

结论：

这款烤箱在空箱状态下进入稳定期后上下浮动不超过3度。稳定的温度能够为你的烘焙带来完美的体验，这下子烤不好就没法甩锅给烤箱不靠谱了哦。

不过还是需要注意一点，这款烤箱的温度稳定时间需要15分钟左右，所以足够时间的烤箱预热十分重要。

3.烤箱的利器：强劲自热风炉

无论怎样的加热排布，烤箱温度都会出现不均匀的情况，自带加热管的强力风炉就十分重要，能够迅速将烤箱内的热能均匀分布，形成加热风道，这样所有的食物都能均匀受热，带来完美的烘培体验。

↑未开启风炉烤箱烟雾的运动

↑开启风炉后烤箱烟雾的运动

普通的烤箱也会有风炉，但是一般都很小而且没有热辅助，吹的是凉风，这款烤箱11齿轮大号风机，打开以后烤箱就像开了挂一样凶猛。

4.上下设计更省空间

不同于一般烤箱右侧操作区的设计，海氏I7将操作区设置在烤箱下部，这样节省了占地面积，四舍五入就是不要钱啊！

5.搪瓷内胆易清洁

高温喷溅的油脂长期在烤箱里循环加热，一般的烤箱真的很难清理掉，所以要选海氏这样5面搪瓷内胆结构，便于清理，维持高颜值。

6.颜值没得说

买了海氏烤箱的4个用途

1.烘培

一款温度控制精准的烤箱最核心的工作自然就是烘焙，精准控温让你的烘焙再也不会“轻易翻车”

烤吐司、烤披萨、烤蛋糕、烤可颂、烤曲奇。面团按照配方组合完毕就可以在烤箱里利用发酵模式进行快速发酵，然后在烤箱里欣赏。

2.高温炖煮

在西餐中经常使用铸铁煎锅将大块牛肉煎至表面上色充满美拉德反应的绝妙味道之后倒入高汤在烤箱里长时间炖煮。

为什么放在烤箱里？不在炉灶上加热呢？因为与炉灶火底部加热方式不同，烤箱高温炖煮时间可以更长，温度更均衡。

3.烧烤

烤羊腿、烤肉串鸡翅、烤肘子、烤鸡、烤玉米、土豆、地瓜。

天下万物皆可烤，230度的高温配合热风循环让烤肉变得外酥里嫩。

4.制作果干/牛肉干/酸奶

拥有超长控温功能和风炉的烤箱是可以在家制作肉干和果干的，

如果你家有宠物，你可以给他制作肉干狗粮零食。

果干可以尝试：猕猴桃、香蕉······

超市的酸奶要么全是糖和添加剂，仔细一看糖比可乐甜，健康是奢望，要么是纯醇酸奶，没有添加剂的高端线产品，价格。。。？怕也是舍不得天天喝。。但是你知道你自己在家不需要单独买酸奶机仅仅用烤箱就可以发酵高端酸奶吗？价格实惠又健康，完美！