#原创新人#剁主计划-宁波#【宁静以致远】分享我的茶艺生活之--白茶
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茶。
香叶,嫩芽。
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。
楼主小年轻,平常喜欢喝茶,倒不是很有研究,碰到什么喝什么,最近再喝白茶,小小经验过来分享下。
之所以先说白茶,主要是在六大茶类中,只有白茶是最适合做口粮茶的,其他像绿茶、普洱等这类茶喝多了,很多人都会感觉不舒服, 偶尔还会拉肚子,感到有点晕。但是白茶不会出现这种情况,最多就是憋尿而已。。。
白茶的牌子其实大同小异,如果没有自己的万亩茶园,越是大品牌,原料越是参差不齐,品质有区别。
一般来说白茶都挺好保存的,不用有太多的讲究,不然也不会有“一年茶,三年药,十年宝”的说法。
简单看来,选择喝白茶主要有3个优点:
1、好喝
相比其他茶类,白茶会显的发白发淡,这也是白茶的名字的由来。首先,和传统茶最大的差别是白茶不用杀青,仅仅传统工艺太阳光晾晒去青;其次,茶汤发黄偏旧,虽然颜色是这样,但是喝起来确实真正茶的味道。白茶一般分4种:白毫银针(嫩芽)、白牡丹(芽叶连枝)、贡眉、寿眉(叶加梗)。
如果以前没喝过白茶,我推荐先品尝贡眉或者寿眉,因为茶味有,而且带有香气,精心去品。然后喝喝白牡丹,茶汤很柔滑,不好描述 。最好喝最好的白毫银针,但是可能大多数人回觉得很淡,因为是嫩芽。
我个人比较喜欢喝白牡丹,白毫太过奢侈 ,现在买5年以上的老白茶价格都是比较高的,看到性价比高的白茶,适当的买点存放着。
白毫和白牡丹一般喝当年的茶。嫩芽香,沁人心脾,体态也嫩壮敦实,满披白毫,在水里银光闪闪,非常可爱。贡眉和寿眉一般喝多年的老茶饼。经过自然的陈放,五年六年七年的老寿眉就会出现药香,枣香这一类的香气。 当然价格也是依次下降的。
2、好存
一般来说白毫银针和白牡丹只要密封,避光,低温,保存就可以了,就是找几个密封袋。
贡眉和寿眉需要转化,所以绝对不要与隔绝相空气。这就是为啥说尽量不要买饼茶,压在一起不好转化,简单点用茶叶罐儿装起来,避光放到干燥的地方就可以。
3、便宜
简单的说,白茶的工艺简单、产量高这两个特点也决定了,白茶的价格不可能太贵。遇到天价白茶,切记捂好钱包,不要冲动。
关于白茶的喝法,这个没什么讲究,因人而异,冲泡或者煮都可以。如果是泡的话,适当投茶量沸水焖泡三分钟左右,滤出茶汤,以香气恬淡无青草气、茶汤有秋梨甜并有粘稠感者为佳
在一个阳光洒进房间的下午,在书房泡上一杯白茶,看看书,多么的舒适,当然喜欢的人可以配一些茶具会更有情调 ,做一些简单的推荐。
茶具:喝茶必备,这里就不介绍了,每个人的喜好颜色都不一样,喜欢就好。家里用的这块当时在德化买的。
茶席竹:主要作用是抗霉,隔热,抗灰。
茶则 茶勺:
茶漏: 这款还是很精致漂亮的。
功夫杯:跟家里茶具很配
茶道服:推荐一家店铺,他们家的茶道服都是很不错的。
在文章的最后,再给大家一点经验,希望能帮助到你们:
1、白茶选择:当年的新茶一般来说有较重的青味,口感不是很好,因此对新手来说不太建议喝新茶。可以选择3年左右的白牡丹。另外再说明一点,同样的散茶制成茶饼后,品质会略微有所下降,之前说到的还需要时间转化,做成茶饼堆在一起不太好转化,品质自然会差些,所以尽量选用散茶养个2-3年。
2、选购什么品牌的白茶,购买渠道?
针对不同人的人群购买渠道和品牌不一样:
不在乎钱的,推荐品品香或者绿雪、六妙等线下店里咨询,他们价格贵,但是一般不会以次充好。
嫌麻烦的人,可以选择网购:可以看销量购买,至少不会太差。。。
居住在江浙或者南方福建附近的,建议去玩的时候到福鼎一游,多走几家店,可以见识不少。
3、叶要整,要干净,一片是一片。毛毛糙糙好像各种绒毛附着叶子也混在一团分都分不开那种最好不选。
白茶,大胆去试喝吧!
推荐可以网购到的品牌型号啊 谢谢
不错不错,宁静致远
西双版纳的土著 家里是开茶厂的 每年屯口粮
还有认识朋友自己做茶的很幸福!
广告就是建立在一件事情上:幸福感。那么幸福是什么? 幸福, 是新车的气味, 是无所畏惧的自由, 是路边的一块广告牌, 而那块广告牌让你尖叫和惊叹,并向你保证,无论你做什么… 都是没有问题的。
文艺的紫薯布丁
是的 但是茶饼口感就没那么好了
还是比较喜欢苦丁茶。清热解火啊
口粮茶的话 寿眉是最便宜的 一般新茶一饼也就100以内 可以多买几饼放几年喝 一般三五年以上的寿眉都要卖到200--300一饼了 白牡丹基本比寿眉贵一倍左右 散茶大概是700左右一斤 但是也看品质和年份
刚来了点雨前龙井
个为认为不喜欢三五年陈白茶,总感觉想夹生饭一样,没有绿茶的清心爽口 也没有红茶的醇厚,以及陈茶的陈味
茶就得多喝几种换换口味~
同城路过,最近从普洱转乌龙了
我的在德化买的,非常精致好看
可能你没找到散装的
你说的对,白茶的好坏和工艺,阳光,地理环境影响很大,说不定哪天就淘到品质很不错的白茶了
确实不是很流行,偶尔换换口味嘛
黑茶到还没尝试过。白茶绝对可以试试呢
喝黑茶比较多,以后多试试白茶
白茶现在很少喝,我们这不流行
喝出经验以后可以去茶城淘,有些贡眉寿眉要比白牡丹白毫银针更有滋味,当然价格也更贵,网淘就选大牌子咯,品质不会差的太离谱,例如我之前爆料的中茶白牡丹,品质不能说怎么好,但是绝对值那个价,不知名牌子的特价茶不要碰,只能是交学费
一般来说是红茶那种颜色是年份茶的特征,自己现在很忌讳别人送茶给我,地位不高,没人送太好的,看着礼盒都挺高档,泡出来都是垃圾,赶不上自己撸的特价茶……
以前白茶都是散茶,跟普洱学的压成了饼,方便运输保存
爱喝白茶的小年轻你很忙啊
为啥我买的白茶都是茶砖的
朋友给的福鼎白茶 泡出来 怎么是红茶那种的?
感觉像是宜龙的茶具。。。或者说早年宜龙出过一款类似的。。。