洋中融合看芝罘—山东烟台市区2日放松游

烟台，外国人一般称Chefoo（芝罘）,较山东半岛另一边的青岛，知名度上稍显劣势。但许多人不知道的是，烟台开埠在1863年，而青岛成为德国殖民地时已是1897年。烟台虽从未被外国人殖民，但由于开放时间较早，洋行、教会、使馆进驻普遍、影响巨大。因烟台自古渔业兴盛海洋文化突出、又受倭寇觊觎成为海防重地，直到今天仍然能强烈地感受到古今中外文化的鲜明层次。

作为气候宜人的北方城市，烟台和临近的大连、威海、青岛一样，适宜旅行的季节从春末至中秋。此时温度风力相对适宜，且基本上不会有台风侵袭，可以尽情体验这座独特的滨海城市。

烟台旅游资源丰富，从西边的蓬莱阁到东边的昆嵛山，跨度将近150公里。如果想要很仔细地走一遍当地景点，一周时间才够。当把这里作为小长假的目的地，又不想行程太辛苦时，其实只在市区沿海地带游玩，也能达到切换状态、放松身心的目的。

烟台机场距离市区较远，约45公里，上海往返烟台东航及山航航班较多。目前机场无轨道交通串联市区。建议选择机场大巴或提前预定接送车辆往返机场，相对乘坐出租车价格要实惠很多，单程约需1小时。

因为行前确定的必游景点诸如烟台山、福建会馆、张裕酒文化博物馆、第一海水浴场、月亮湾集中在大马路沿线，在住宿上选取了交通便利、设施较新的烟台世贸希尔顿酒店。服务方面，希尔顿整合客房内线各服务单位电话至一个MAGIC键，对住客来说非常方便。除补充茶包时响应速度较慢之外，总体水平过关。

由于酒店距离主要目的地都在2公里以内，公交出行最方便。收拾好行李出门之前，在支付宝上找到了烟台二维码公交卡，只是需要充值之后才能使用，不像杭州可以自动扣款。而且二维码公交卡并不是线路全覆盖，所以还是随身带些零钱比较方便。

一大早出门，最关心的就是早餐。听闻当年孙运璿（蓬莱人，台湾新竹科学园创立者之一，台湾科技产业之父）在台湾最想念的就是蓬莱小面，恰好在附近就找到了一家名叫8鲜的蓬莱小面。小面之小，源于碗小，据说在初创时代，蓬莱小面的碗只有一两的分量。作为从小吃碱面长大的湖北人来说，印象中的碱面一般都是机器成型，每根口感区别不大。而蓬莱小面据说是师傅用面团甩出来的，虽然看起来像形状不规则的黄色粉丝，但嚼起来十分劲道且根根不同。面的汤头据说是在本地十分受欢迎的加吉鱼（红鲷鱼）鱼骨熬成的鱼羹，咸鲜浓郁，让人十分惊叹，从小到大吃汤底勾芡的面，这还是第一次。

面馆附近路口有处闽南风格浓郁的建筑，正是福建会馆。地方风格这么强烈有个非常重要的原因，就是光绪年间修筑会馆时，除了石雕、木雕、瓷贴工艺出自闽南工匠之手之外，许多建筑构件也是在泉州预制再从海路运来。

福建会馆内主要有戏台、天后宫和厢房。天后宫山门处石雕木雕满眼都是传统故事，比如蓬莱的八仙过海，姜太公钓鱼、子龙救阿斗等等，技艺精湛不亚于福建、台湾本土宗教建筑。

拜完妈祖，走出会馆，下一站就是烟台的象征——烟台山了。烟台二字，从字面上看是冒烟的台子，这座城市得名原因还真是这字面意思。14世纪末期，足利义满统一日本南北朝后，有大批南朝浪人盘踞海岛，不时侵扰胶东沿岸。明朝为巩固海防，特在藤峰顶修筑狼烟台，以便发现倭寇侵扰时白天焚狼粪生白烟、晚上举火把传递情报，狼烟烽台，烟台便由此得名。

烟台山海拔仅42.5米，比起攀登之乐，漫山的欧式建筑和绝佳的观海视角才是吸引众多游客的原因。烟台山上的欧式建筑基本上没有做商业开发，原美国领事馆、丹麦领事馆、东海关总监察长官邸等都变成了专题博物馆，讲述烟台开埠、名人、外交故事。让人能身临其境地感受历史之妙。

登上山顶，可以俯瞰整个烟台港区和芝罘湾，还可以花10块钱在1980年代复建的烟台山灯塔上获得更好的视角。但一般而言，假日的烟台山灯塔总是人满为患。

穿过百年树龄的冬青长廊，就来到了海岸街，这里有座十分显眼的两层法国古典主义建筑，七开间立面，大气对称，是1925年修建的一等邮政局局房，直到今天它依然是座邮局，可谓邮政历史的见证者。

再向前走就是当地人十分熟悉的朝阳街了，但呈现在眼前的景象却让人惊讶，整条街空无一人，所有的时间记录停留在2017年，出口封锁、垃圾遍地、野猫野狗栖身其中，看告示应该是要再次改造。听说这条街1880年就有德国洋行进驻，随后商人蜂拥而入，开设了许多药房、银行、饭店，热闹一时，如今失去当年社会基础，朝阳街如何再现繁荣是个问题。

由于朝阳街封路，后来又回到了邮局附近，对面就是一家叫福来齐的海鲜餐厅，在大众点评里搜鲅鱼水饺，无论是在烟台山附近还是酒店，最显眼的都是这家。除了鲅鱼水饺、也尝了尝这家的虾夷贝、辣炒小鲍鱼和海胆蛋羹。吃过这家之后才发现，之前在南方吃到的所谓鲅鱼饺子全是假的，这里的馅料十分饱满扎实，即便把饺子皮去掉，饺子馅依然是一颗整体，就像鱼丸一样。之前吃的鲅鱼饺子都是离开了皮，馅全散，甚至还混了其他的肉。馅料中鲅鱼的鲜配上韭菜的辣可谓相得益彰。其他的菜品食材也是非常新鲜，尝得到海味本身的鲜甜。

烟台在1987年被OIV授予国际葡萄葡萄酒城称号，整座城市与葡萄酒结缘，始于清朝一位名叫张弼士的广东大埔籍印尼华侨。张弼士不同于胡雪岩，更不同于盛宣怀，虽担任过清朝驻新加坡总领事，头品顶戴，但一直秉持经商营生的思维方式，回国创业也没有选择当时的大热门——航运。

在清朝尚未开放华侨回国置业的1892年，他便得到李鸿章、盛宣怀，乃至李鸿章的政敌翁同龢的支持创办张裕酿酒公司。经过艰苦的选种育种和产品开发，从奥匈、美国、日本聘请技术专家，从法国、意大利、奥地利引进全套酿酒设备（甚至包括造桶的橡木），1914年方始对外经营，1915年就在万国博览会上拿金奖，金奖白兰地的名号也一直使用至今。

张裕酒文化博物馆通过实物、影像、照片等形式介绍张裕的历史、产品线和主要荣誉，最值得一看的就是1905年完工的7米深酒窖。一下台阶就能闻到浓郁的葡萄酒香，最大的橡木桶直径有2.6米，作为历史见证和获奖功臣保留至今。

因为开馆已有26年，目前参观动线稍显混乱，视频资料也已老旧，同时缺乏提纲挈领的酿酒工艺介绍展区，希望能有及时的改进。毕竟80块门票即便能尝龙蛇珠干红和冰酒，还能拿到一小瓶金奖白兰地，但毕竟参观本身要值才是最重要的。

作为滨海城市，烟台有大大小小十几个海水浴场，从酒文化博物馆出来向东1公里就能到第一海水浴场。作为天然海水浴场沙细坡缓比较难得，配有淡水冲洗间，春末时节还感受不到下饺子的盛况，适合散步。

浴场漫步结束又到了饭点，在来烟台之前，各大平台上烟台海鲜餐厅的评价中旺角小海鲜都名列前茅，刚好一家门店就在附近。进店才发现，前面一波排队时间点已过，没办法，为了一饱口福，只好取号等待。由于等待、传菜、预约引导都在门口，还是有些小乱。好在40分钟左右等待后终于落座。

说到海鲜，黄渤海交界处的烟台可谓是从古至今的渔业基地，海产十分丰富。除了之前提过的加吉鱼和鲅鱼，刺参、对虾、鲍鱼、扇贝、梭子蟹、天鹅蛋、海肠子都是不得不尝的美味。

除了点旺角小海鲜家的拿手菜海肠捞饭，这顿饭还选了白灼扇贝、葱爆天鹅蛋、炸蛎黄、萝卜圆子尝尝。扇贝肉甜酱辣搭配巧妙，天鹅蛋弹牙细嫩、炸蛎黄外酥里嫩（嫩到入口即化）、海肠捞饭鲜香四溢，可以说这家餐厅确实红得名副其实，要是来烟台一定要光顾。

用餐完毕走出餐厅正好看到水果摊上刚刚上市的大樱桃，有早红、大紫好几个品种，虽然价格稍高，但值得一尝，桑葚和草莓也是相当鲜甜。

本次行程的最后一站是当地人最喜爱的赶海地之一——月亮湾公园，一下公交就会发现海滩礁石上全是赶海的人，不少人还带了钩耙和桶，很多人盯准下手百发百中，每次都能收获螃蟹或者蛤蜊。礁石上密密麻麻的牡蛎空壳也意味着赶海之后有多少碗牡蛎蒸蛋、炸蛎黄会被端上餐桌。可以说，赶海是既能饱眼福，又能饱口福的一件事。不过密集恐惧的人来这里赶海要慎重，一是牡蛎壳，二是寄居蟹。月亮湾海岸的寄居蟹数量极多，定睛一看就会发现巴掌大的水窝里就能有十几只乃至几十只大大小小的寄居蟹各自往不同方向快速移动，小小场面也是非常壮观。

登上月亮湾后面的玉岱山，就是东炮台公园了。雄风海表四个大字让人想到了台南二鲲鯓炮台的亿载金城四个大字，两座炮台公园虽分在山东和台湾，但却有着相同的悲剧结果。即便装备了克虏伯、埃尔斯维克产的大炮，但都没能抵挡住日本侵略者，好在炮台本身的存在对后人还是有警示作用的。

两天下来，烟台留给人的印象是既能沙滩漫步、又能大啖海鲜、既能感受瓜果芬芳、又能目睹历史沧桑，希望将来能有机会再次来到芝罘山角走走更多地方。