夏至未至,来一款抹茶冻芝士
抹茶冻芝士,清新的颜值,软糯的红豆,还有点淡淡的抹茶香,夏至未至下午茶首选。
材料 :
奶油奶酪 200g / 酸奶 100g / 鲜奶油 170ml
抹茶粉 (白砂糖5克)10g / 消化饼干 80g
牛奶 30ml / 吉利丁片 10g / 蜜豆 25g
1)融化的黄油倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀。
2)然后放入铺好保鲜膜的蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏备用。
3)将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒。
4)加入酸奶 ,搅拌均匀。
5)用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开。
6)倒入热牛奶 , 然后放入泡软的吉利丁片,搅拌融化。
7)打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下)。
8)将打发好的淡奶油分三次加入步骤4的乳酪糊中,再加入利丁糊,一起搅拌均匀。
9)将芝士糊分成7:3的两份。
10)将多的那份加入抹茶糊。
11)再加入蜜豆混合均匀。
12)将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。
13)冷藏20分钟后再加入纯芝士糊。
14)然后点入抹茶糊,用牙签钩花即可。
15)最后将蛋糕放入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可。
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