双立人 雅 Miyabi 5000DP 经典入门款VG10主厨刀

虽然双立人公司最近在中国的吃相比较难看，天天拿一大堆又垃圾又贵的低端产品来忽悠不明真相的群众，但不得不说这是一家成功的公司，除了那些不好用的不锈钢炒锅煎锅，除了那些低端到渣的银点红点厨刀，双立人旗下还是有一些产品处于世界顶端的地位的，比如珐琅铸铁锅一哥STAUB就是双立人旗下，在比如虽然在厨刀界，1731系列徒有**但无性价比，但仍然有鲍勃卡曼合作款和日本分厂的MIYABI。

MIYABI雅，其实可以看作一个完整的独立品牌来看，虽然作为双立人的子公司，但是风格上仍然是保留了非常日系的传统设计，当然，现代日系厨刀的类型也受到西方厨刀制式的很多影响了，这种传统更多的是体现在细节设计和装饰范畴内。

比如之前，楼主刚来张大妈的时候，晒过一把MIYABI的SG2粉末钢材质的主厨刀，雅的中端产品，6000MCT.颜值颇高详细看下文：

厨神的厨房 篇三：#本站首晒# ZWILLING 双立人 雅系列 MIYABI 6000MCT SG2粉末钢 主厨刀双立人公司在2004年买下的日本岐阜县（此地自公元14世紀至今为日本制造重镇）最大的刀具制造厂，建立生产线制造的「MIYABI雅」系列刀具。师承德国双立人精湛工艺、結合了日本铸造精神、为刀具画下完美句点。前言UP主今天晒单的是雅系列的次*级款，型号6000MCT,材质SG2粉末刚，硬度CR63,刃长silencesky| 赞30 评论78 收藏151查看详情

之后不久，楼主又晒了一把MIYABI和日本籍明星主厨MORIMOTO的联合设计限定版，VG10材质的主厨刀600D.

其实这把600D，除了款式略有不同，偏传统德式以外，可以看做今天晒单主角的兄弟版本。因为抛去把手的部分，刀身材质、花纹等等都如出一辙。

厨神的厨房 篇八：#本站首晒# MIYABI系列中的异色音符：ZWILLING 双立人 MORIMOTO 限定版 大马士革600D 主厨刀前几天写文晒过雅6000MCT,大家评价不错，那么楼主今天就克服懒癌，为大家带来双立人“雅”系列的另外一把刀，也是雅系列中的特立独行之作-MORIMOTO限定版600D，大家可以与前文比较着欣赏。SilenceSky的厨房-工欲善其事，必先利其器之厨具篇篇二：#本站首晒#ZWILLING双立人雅系列silencesky| 赞14 评论20 收藏62查看详情

MIYABI在中国大陆没有官方销售渠道，购买的话只能海淘或者淘宝代购了，海淘的话比较划算，比如这把5000DP是在GILT购买，当时折合每把价格不到600，可以说是非常超值了。

不过GILT是个闪购网站，能不能遇到好价完全看蹲守和运气。

好吧，其实买高端厨刀，几种材质都是固定的，比如VG10,比如SG2,比如青纸钢等等，大家应该都有所了解，那么最终是什么来影响和决定我们买下其中一把呢？在性能能够保证的基础上，还是要看款式、颜值和完工度。

所以，楼主的刀具晒单文也都是更偏向各种角度的实拍细节展示，至于平切西红柿这些，看上去很玄乎，但讲真，拿吧菜市场20块钱菜刀好好磨下，照样能达到这种效果，所以呢，也就是唬唬人罢了，唬人的事情我不干。

好刀贵在材质、设计、美观度和耐久的锋锐度，贵在几个月磨一次和一天磨两次对比下节省的时间和精力，所以我看到有人讲买好刀干嘛，20块钱刀勤快磨照样好用的言论时，我是比较腹诽的。

好吧，下面开始晒单环节。

外观展示

这款面向美国市场发售，包装上使用纸和塑料的搭配，透明形式比较简单。从外面即可一览无余。

右上角有雅MIYABI的LOGO.

下方则是双立人公司的主权宣示。

背后可以看到里面还有个说明书，同时上方有隐藏抽拉式设计的挂钩，拉出来即可挂在展示架上，便于商家展示销售。

说明书。

雅制造厂地址，也是在刀具的名产地日本关市。上面给的官网是欧洲官网。

可正常打开：

目前尚在销售的主要产品线，这款5000DP貌似已经停产，被FCD系列取代

那么接下来我们继续看这把曾经的经典款。

取下刀具，下面有个小标签，提醒你清洗刀具不要用洗碗机，这也是需要提醒大家注意的，娇贵而脆嫩的高端日系厨刀，一定不要用洗碗机清洗以免损坏刀刃，简单的手洗就好了，SG2和VG10材质的甚至不用擦干，防锈性能都很好。

这款的大马士革花纹走纷乱的路线，而不是像shun刀那么井井有条。

右侧logo

乌木手柄，纹路完美，前后都有红色饰环加以固定，中间有漂亮的马赛克镏钉。

刀身左侧无LOGO，而是商品型号等刻印，这款CR是60.

之前的文章里，我一直讲同档次刀具中，miyabi的完工度是最高的，也是做工最精致的，为什么会这样讲？你们对比下我之前发过的shun经典系列，和堺孝行、关孙六的刀，对比一下即可做到，无论是设计感、装饰度、任何细节的线条和打磨精度，贴心程度，miyabi都更胜一筹，更像是个正统的日货。

比如看这个刀刃的倒角。

刀尾凹刻“雅”字，同档次的shun经典系列可没这个待遇。同时刀柄切面也是接近D型，更贴合手心。

尾部边缘也做了精细的打磨，既保持了立体感，又不会很锋锐，显得圆润。

手指从刀身一路抚摸到刀尾，经过装饰环、木柄、马赛克镏钉、装饰环最后到刀尾，丝般顺滑，一点也不会感到些微凹凸不平。

再来看看刀脊部分，打磨更是圆润细致，对比下shun的就知道了，shun的虽然也经过打磨，但没这么彻底。

这是一把标准的8寸主厨刀，下面拿来和shun的首席系列10寸大主厨，7寸大三德来比较下大小。

总结

这把好像现在连淘宝都已经没得卖了，还好当时一下买了5把。所以此文更多的是欣赏角度，谢谢观赏。