煎炸蒸煮一个锅搞定：知吾煮 汤锅 使用评测

自从我新店开在星沙著名商圈——万象汇之后，我就成了小米之家的常客，没事就可以去逛逛，毕竟就在楼下。。

米家（MIJIA）米家知吾煮汤锅 铝材锅身 耐腐蚀易清洁 食品级不黏涂层 导磁锅底99元京东去购买

第一次去的时候我就发现了这款知吾煮的万用汤锅，售价只要99元！99元买个涂层不粘锅，还要什么wmf？正巧家里没有这么一个汤锅，我不会说，其实我是想买来在店里煮火锅吃的，我是个不火锅会死星人。。

▲锅子外观很小米，一个带提手的素色纸箱

▲背后是相关的材质说明

▲拿出来之后是一个干干净净的白色锅体，带两个金属锅柄，上面有橡胶防烫套，锅盖透明的玻璃，上面也有一个防烫的锅盖把手

▲锅盖上面的logo简单而别致，还挺有设计感的

▲锅盖边的不锈钢包边圆润不伤手

▲锅盖把手上的螺钉做工也是比较好的

▲锅盖的散气孔

▲整个锅体还算比较轻盈，其实我更喜欢手感沉重一点的锅体，不过沉重感强的锅体没有这个用起来这么方便，只是质感上面会稍微好一点点

锅把的硅胶套防烫效果很好，煮火锅的时候，端来端去都完全没有一点烫手的顾虑

▲硅胶防烫伤手柄细节。

▲铆钉细节

▲手柄内侧也有铆钉。

▲锅底的设计是完全为了电磁炉而生的，但是也可以两用哦，可以明火可以电磁炉、电陶炉等，这才是万用锅的基础，买它就是为了万用！

▲锅子里面还有一个使用注意事项和合格证的小卡片

拿到我就做了两个菜，一个韩式烤肉，这个很简单啊，其实就是煎肉啦

楼下超市买盒装切好的五花肉两盒，切一点蒜片和小米辣，拿一点生菜叶子，再买一瓶海天黄豆酱

又简单又方便，随时在家里吃韩式烤肉，成本不超过20元，秒杀人均一百的隔壁疯狂的八带烤肉！

图呢？此处应该有图！不过真的没有拍

然后第二道就是这个啦，命名为葱烧排骨

材料是小葱一把切段，小米辣两三个，盒装排骨两盒，大蒜一头，香菇4个切大块

调料是海天黄豆酱适量，白糖一小勺

做法：非常简单，先用刚刚煎五花肉剩下的油，把排骨全部两面煎黄然后放入一小勺白糖，盖上盖子，焖一会儿，放入一头大蒜，和所有的葱段和小米辣，切好的香菇，放入两大勺黄豆酱，盖上锅盖，放到小火焖煮，大概30分钟左右，出锅

味道嘛，emmmmmm很好吃

最后说下这个锅子的优缺点

优点：

1.比较万能，可以煎、炸、炖、炒、蒸，很适合煮火锅，做焖饭，焖肉，焖排骨之类的菜，非常适合单身或者是两口之家

2.对各种热源都比较友好，适用于电磁炉、电陶炉、明火等

3.外观的颜值还是比较高的，清洗比较容易

4.锅柄和锅盖柄都带防烫套，做工也比较不错

5.锅盖透明玻璃，观察食材变化比较直观

6.不粘内胆是比较万能的，煎鱼，摊蛋饼甚至做千层蛋糕都可以胜任

缺点：

1.涂层厚度50左右，略薄，可能不太耐用

2.锅体手感略轻盈，对女性朋友比较友好，但是我还是比较偏爱手感再重一些的锅体

3.锅盖包边内折，清洗相对麻烦一点