那些年买过的白菜 篇一：味美料足白菜价，网易严选私房牛肉方便面

一、前言

本来我是一个不太爱写晒单，尤其是白菜价商品晒单的人，怕别人觉得我是来骗金币的。但最近刚好有白菜话题的征稿，就索性开个白菜系列好了，毕竟确实有些东西，价格便宜但却非常值得入手，还是值得一写的，白菜栏目也一直是我站的王牌栏目。

今天先从最近入手的一款方便面讲起——网易严选私房牛肉面。

冻干牛肉面 64克*6杯27元网易严选去购买

可能很多人很诧异，我这种这么爱做饭的人，居然吃方便面？

这你可有所不知了，基本上市面上的所有常见方便面，我！都！吃！过！

这个可能也跟住宿生活有关，从高中开始，因为留校住宿，晚上没什么吃的，所以经常吃各种方便面，什么康师傅、统一、日清合味道与飞碟炒面、公仔、出前一丁、蟹黄、今麦郎、五谷道场，都是经常吃的。越是住宿和集体生活，越容易会想吃方便面，尤其是半夜饥肠辘辘，室友泡开一碗方便面时，满屋子的那个味道，简直不能忍受！

后来包括去香港或国外旅游时，我都会有个癖好，顺手买几包当地品牌的方便面。现在有跨境购了，倒是更加方便了。

而今天这款网易严选的方便面，貌似是最近上市的？站内貌似也有爆料过。（不得不说，严选业务越来越广了）

好价网易严选 方便面冻干牛肉面 私房牛肉面 *5件94.75元（合18.95元/件）值友爆料原文：满3件7折，可叠加首次关注店铺5京券，5件实付94.75，折单件18.95。jerry0903| 值0 评论0 收藏2去购买

按严选三天两天活动价，大概算下来一杯就3块钱出头，这个绝对算得上是白菜了。

不要说杯面，现在随便一个品牌方便面，康师傅这种，袋装的都要均价2块钱以上了，像汤达人袋装要差不多4块多一包。而盒装的，除非mini装，如果正常大小的基本看不到这个价位的方便面。即使不做活动，这款方便面依然可以做到4元出头。

除了价格便宜，还有一点就是它是非油炸的。如果没记错，我记得当初做非油炸方便面的鼻祖，应该是五谷道场，曾经在我高中的时候风靡一时，然而五谷道场由于资金链断裂，硬是把一手好牌打烂了，卖给中粮后也无力回天，现在基本上已经没什么人知道这个品牌了，没记错的话现在是被克明面业接手了（没错，之前写辅食面条时写到的那个克明）。

当时还有一个强劲对手是今麦郎，但似乎仍敌不过日清统一康师傅这些，虽然非油炸主打更健康，但非油炸口感上目前与油炸面饼口感还有一定差距，几个主要非油炸的品牌，在汤底调味跟配料上，也没有做出太有诚意的提高或改进来弥补面饼口感的差距，因此似乎表现一直平平。

而一直主打好用不贵理念的严选，这次推出的这款方便面，能不能有所突破？我们来开箱一试。

二、开箱

这款面貌似没单卖，以箱为单位，一箱是6盒，包装还是延续严选的牛皮纸风格。

六杯泡面，交错放置，倒是还挺省事，连减震措施都不用就可以避免摇晃了。

杯面的包装是以白色为底色，上面印着方便面的样子。一开始我没觉得这印刷有什么，甚至跟别的方便面上印的那么多料比起来，好像料有点不足？

但后面我觉得我错了！这应该是我见过的，唯一一款表里如一的方便面，这印刷包装上的图片，跟你最后泡出来面的样子，是一模一样的！就这一点，我觉得我是服气的，即使在十几年前料算是最足的合味道，都不敢这么印。

撕开包装，里面就四样东西，一个肉菜配料包、一个浓缩汤包、一个面饼和一个叉子。

先说说肉菜配料包。

这个看商品介绍图倒没怎么留意到，拆开后，发现和别的方便面还真的很不一样！是冻干工艺的！

这个跟大家科普一下，一般方便面蔬菜包采用的干燥工艺都是烘干，这种情况下营养成分损失是比较多的，加热脱水会破坏一些维生素之类的营养物质，但优点是成本便宜。而冻干则成本要更高，但优点是可以保留更多营养以及口感，具有非常良好的复水性。而目前市场上冻干工艺的方便面并不多，像良品铺子、海福盛这些，均价大概是6~7元一杯，要比同规格的普通方便面贵个50%左右，而严选这个价位的杯面本来就略低了，配料居然是冻干的，单就这点而言，还是很有诚意的。

浓缩汤包，这个暂时看包装看不出啥，宣传是说的牛骨汤浓缩的，这个待后面吃的时候再看看了。

面饼方面，跟油炸方便面还是区别很明显的，颜色较白，面条也相对粗一些。

由于工艺不同，因此非油炸的方便面一般泡的时间要更久一点，以前今麦郎、五谷道场我记得是大概4分钟，严选这个写的时间是5分钟。

三、冲泡

接下来开始准备冲泡了。所有的材料倒入杯中：

如果喜欢汤浓一些的，8分杯的水实测可以泡熟。这是刚冲热水后的效果，略神奇，刚才还说一大块冻干菜肉包，加入热水瞬间就恢复成这个样子了，复水性果然不是盖的，单从样子上看跟新鲜蔬菜的区别真心不大。

盖上盖子，静候5分钟…

5分钟后，将面拌匀，泡面就泡好了，这时候汤色里的油也均匀化开了，红烧牛肉面的这层红油浮在上面，还是看起来挺有食欲的，关键是还有牛肉？！而且是3块！

另外蔬菜的搭配也还挺丰富的，至少目测就有高丽菜、木耳、胡萝卜，以及一些标配的葱花。

因此，但就这个配料的分量来说，可以横向跟合味道比较了，甚至有过之无不及，同样配了几块叉烧的合味道猪骨浓汤风味，售价大约是5-6块钱。

再看看泡开的面条，为了方便拍摄，我倒到了碗里。果然面靠衣装，换个碗立马**就不一样了有没有！？

还有，是不是跟包装上的一模一样！？

面条相比油炸细面，要宽一些，更接近我们在市面上买到的鲜面煮开的样子。

从入口的感觉来说，论香味跟油炸的面还是有一段距离，这个买的时候就已经预料到了的，毕竟工艺这么大的区别，如果能做到一样，那现在早就没油炸面饼什么事了。但好在这款面的弹性很好，吃起来非常爽口劲道。

而此时，面汤起到了关键的作用，浓郁的香味很好弥补了面饼香味的欠缺，因此整款面入口味道并不会寡淡与单薄。

关于面汤这里的浓郁，主要还是在于牛骨汤与香辛料调味方面的浓郁，跟汤达人那种脂香型的浓汤不是一回事哈。应该说这款面的汤头主要还是重在给面増香，在脂香浓郁与调味浓郁之间取一个平衡，如果你担心脂香浓汤太腻，这款馥郁又清爽的调味倒是可以试试。如果你非常喜欢厚重脂香浓汤，这款可能就不是这个类型了。

最后再说回这几片牛肉，不得不说，非常好吃！

冻干工艺也让牛肉在浸泡之后，很大程度地恢复了原有牛肉的质感，而且牛肉本身卤的也不错，比较入味，口感和味道都很好。

虽然对于一款3-4元定价的杯面来说，三片已经是非常厚道的配置了，但还是会让人有种意犹未尽的感觉（我不会告诉你我同时忍不住又吃了一根玉米肠的）。

总的来说，这款面，定价白菜，汤底调味也不错，冻干配料以及料足是最大的亮点，而且非油炸的面饼，在健康之余能做到这样的口感也非常难得，算是这些年不断推出的这些方便面里，很是惊艳的了。

四、总结

我相信这款方便面应该只是严选的试水之作而已。简单提几点建议吧：

1.希望可以推出配料更丰富的版本。说实在的，虽然3块多是十足十的白菜价，但现在3块钱、6块钱甚至十多块钱的方便面，对于很多人来说，应该都不会太敏感了，我觉得既然配料可以做得这么好，是否可以考虑推出高阶版本，将配料一次加足？像我这种肉食兽，吃了这3片牛肉，大半夜的简直停不下来，如果有料更足的杯面，我是绝对愿意为此买单的。

2.建议推出袋装版本。这个杯面虽然方便，但如果囤家里还有点占地方，如果能推出袋装版本就更好了，估计6袋装可以做到现在包装的一半甚至是1/3左右。

3.研发更多口味。目前只有私房和香辣两款口味，而我因为扁桃体炎所以不能吃辣，所以只有一款可以吃，感觉产品线还是单一了一些，可以考虑出一些其他的口味，毕竟现在的人，都还是比较喜欢尝鲜和换换口味的，太单一的口味，吃久了还是忍不住想换一款试试。

最后的最后，写了这么多，白菜君要不要考虑把白菜勋章赐我一个？

小编注：本文作者@识食务者 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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