粤菜 篇一：探店：广州人就是要“叹早茶”—广州酒家早茶品评

领着大妈的体验金，第一次来探店，同时奉上第一篇文章。

作为土生土长的新广州人，也是第一次来广州酒家饮早茶

早茶是广东独特的饮食文化，每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，饮早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，亦是凝聚亲情的方式。

如果来到广州，想感受老广食肆文化之鼎沸，老字号的文化底蕴，可以去广州酒家～但如果叹好茶，食好野，平靓正，那我建议选择其他的食肆啦，例如虾饺妹等。

本次探店下了10个点心，总合计367元。份量正常，人均100+元，价格略高。

1.虾饺

肉馅里有汤汁，虾很爽口弹牙，皮薄柔韧，还不错哦~

2.酱黄豉香蒸凤爪

这道点心很费功夫，一道菜要做好煮，炸，泡，蒸四大步骤，不可缺一。凤爪皮软滑，骨酥烂，味香醇厚，但是有点咸了……

3.荔浦蜂巢炸芋角

这个点心做得非常精致，外脆的炸丝，裹着粉糯芋头，入口外酥内软，口感很棒！

4.豉汁蒜蓉蒸排骨

喝茶必点之一，排骨比较多，芋头少一些，性价比还是可以的，味道不功不过。

5.马来咖喱金钱肚

金钱肚是软而不烂，但是入口满满的浓厚咖喱粉真让人有点失望，感觉是粉还没搅合好。咖喱味过重，尝不出食材的新鲜程度。

6.红米虾肠

红米肠里裹着炸虾，软糯的皮，脆嫩的馅，搭配在一起很不错！非常推荐！

7.艇仔粥

艇仔粥是广东著名小吃之一。这个粥里有猪肚、海蜇丝、炸花生、鸡蛋丝、油条等，粥绵料足，味道可以，不功不过。

8.家乡煎葱油饼

听说这个很好吃，个人觉得一般。我还是偏爱素的葱油饼，这个饼挺脆，有肉馅，但就是特别的油！

9.菜肉煎饺

颜值吸引到我了。个头很大，菜肉很足，煎的油温刚好，但感觉它缺少了一个优秀辣椒酱的搭档，原配的辣椒不够优秀。 （瞬间想到八珍煎饺，饱满肉饺和带劲的辣椒酱，完美！）

10.牛腩啫啫猪肠粉

份量很多，牛腩熬的也很软，但是肠粉还是不够入味，总体来说很一般

早茶文化博大精深，著名特色小吃非常多，如虾饺，烧卖，凤爪，艇仔粥，萝卜糕，芋丝饼，咸水角等等都是必尝点心！以上仅根据个人口味评价，并没有诋毁广州酒家之意。

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