试试蒜和排骨的搭配:蒜香排骨

2018-08-30 19:06:38 16点赞 91收藏 21评论

喜欢吃蒜,不管是凉拌还是熟制。猪肉中最美味的当属肋排。糖醋小排吃多了,试试蒜和排骨的搭配。虽然饭店吃过蒜香骨,味道确实不错,这次自己试试看,完全凭感觉来的,没参照啥菜谱,结果味道不错,所以分享给各位值友~卖相一般,各位勿喷哟~

下面开始菜谱过程:

1、主要材料:只有小排和蒜蓉1、主要材料:只有小排和蒜蓉

2、首先是将排骨放进煮沸的水中汆水除去浮沫:清水煮开,放入生排骨,倒入料酒,待水再次煮开后,直接用水洗净2、首先是将排骨放进煮沸的水中汆水除去浮沫:清水煮开,放入生排骨,倒入料酒,待水再次煮开后,直接用水洗净

3、汆水洗净之后的排骨简单腌制,加入生抽、耗油、料酒,其他调料依个人口味适当添加即可3、汆水洗净之后的排骨简单腌制,加入生抽、耗油、料酒,其他调料依个人口味适当添加即可

4、不用腌太久,约10分钟后,锅入少许油,将腌制的排骨放入锅中煎制4、不用腌太久,约10分钟后,锅入少许油,将腌制的排骨放入锅中煎制

5、煎制过程中加入少许耗油生抽调味,煎制两面微微焦即可5、煎制过程中加入少许耗油生抽调味,煎制两面微微焦即可

6、煎完之后,平铺在盘中,然后送入微波炉6、煎完之后,平铺在盘中,然后送入微波炉

7、微波炉选择烧烤模式,约烧烤18分钟。为啥用微波炉呢,微波炉的烧烤功能是集合了烧烤和微波一起,烧烤从外加热,微波是从内部加热,这样能保证外焦的同时,内部也能熟透7、微波炉选择烧烤模式,约烧烤18分钟。为啥用微波炉呢,微波炉的烧烤功能是集合了烧烤和微波一起,烧烤从外加热,微波是从内部加热,这样能保证外焦的同时,内部也能熟透

8、轮到蒜肉登场,先热锅倒油8、轮到蒜肉登场,先热锅倒油

9、将蒜蓉悉数倒入,中火不停翻炒9、将蒜蓉悉数倒入,中火不停翻炒

10、加入微波烤制后的排骨,伴着蒜蓉不停翻炒,直到蒜蓉金黄,进化为“避风塘”同时根据口味添加耗油生抽等调味,就能出锅了10、加入微波烤制后的排骨,伴着蒜蓉不停翻炒,直到蒜蓉金黄,进化为“避风塘”同时根据口味添加耗油生抽等调味,就能出锅了

11、出锅前把油分离,正好有两白煮蛋,放入余油做成“炸蛋”11、出锅前把油分离,正好有两白煮蛋,放入余油做成“炸蛋”

出锅,卖相一般,不过味道不错,浓郁的蒜香,带着软骨的排骨,口感口味都不赖,下饭!出锅,卖相一般,不过味道不错,浓郁的蒜香,带着软骨的排骨,口感口味都不赖,下饭!

凭着感觉来的蒜香骨,味道还不赖。其中耗油应该是起了大作用,不过要适量,多了容易咸。其次关于微波炉的烧烤,还是不错,能保证肉是熟透的~其实如果用空气炸锅来做这一步效果会更好,当然别忘了预热~凭着感觉来的蒜香骨,味道还不赖。其中耗油应该是起了大作用,不过要适量,多了容易咸。其次关于微波炉的烧烤,还是不错,能保证肉是熟透的~其实如果用空气炸锅来做这一步效果会更好,当然别忘了预热~

菜谱完结,时间上其实并不短,过程还算简单,没有复杂的操作,希望各位喜欢~

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