试试蒜和排骨的搭配：蒜香排骨

喜欢吃蒜，不管是凉拌还是熟制。猪肉中最美味的当属肋排。糖醋小排吃多了，试试蒜和排骨的搭配。虽然饭店吃过蒜香骨，味道确实不错，这次自己试试看，完全凭感觉来的，没参照啥菜谱，结果味道不错，所以分享给各位值友~卖相一般，各位勿喷哟~

下面开始菜谱过程：

1、主要材料：只有小排和蒜蓉

2、首先是将排骨放进煮沸的水中汆水除去浮沫：清水煮开，放入生排骨，倒入料酒，待水再次煮开后，直接用水洗净

3、汆水洗净之后的排骨简单腌制，加入生抽、耗油、料酒，其他调料依个人口味适当添加即可

4、不用腌太久，约10分钟后，锅入少许油，将腌制的排骨放入锅中煎制

5、煎制过程中加入少许耗油生抽调味，煎制两面微微焦即可

6、煎完之后，平铺在盘中，然后送入微波炉

7、微波炉选择烧烤模式，约烧烤18分钟。为啥用微波炉呢，微波炉的烧烤功能是集合了烧烤和微波一起，烧烤从外加热，微波是从内部加热，这样能保证外焦的同时，内部也能熟透

8、轮到蒜肉登场，先热锅倒油

9、将蒜蓉悉数倒入，中火不停翻炒

10、加入微波烤制后的排骨，伴着蒜蓉不停翻炒，直到蒜蓉金黄，进化为“避风塘”同时根据口味添加耗油生抽等调味，就能出锅了

11、出锅前把油分离，正好有两白煮蛋，放入余油做成“炸蛋”

出锅，卖相一般，不过味道不错，浓郁的蒜香，带着软骨的排骨，口感口味都不赖，下饭！

凭着感觉来的蒜香骨，味道还不赖。其中耗油应该是起了大作用，不过要适量，多了容易咸。其次关于微波炉的烧烤，还是不错，能保证肉是熟透的~其实如果用空气炸锅来做这一步效果会更好，当然别忘了预热~

菜谱完结，时间上其实并不短，过程还算简单，没有复杂的操作，希望各位喜欢~