老公最馋这菜，炒一炒，清香爽脆，老下饭了，做法还简单！

老公最馋这菜，炒一炒，清香爽脆，老下饭了，做法还简单！

昨晚睡的有点晚，今天早上起来有点头晕，老公看到我不太舒服，就自告奋勇去买菜。出门的时候我也忘了跟他说买什么菜，算了，他买啥我做啥好了。结果等他买回来一看，有莴笋、瘦肉、鱼还有花蛤。还真不错，有荤有素，比以前有进步多了。以前叫他去买菜都要开菜单，要不然他会乱买一通，要嘛全买荤的，要嘛全买素的，让你哭笑不得。今天至少荤素搭配，应该表扬一下。

莴笋是一种很普通的蔬菜，在我们老家几乎家家户户都会种。莴笋虽然是平民蔬菜，营养价值却颇高，莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲！莴笋中富含铁元素，对有缺铁性贫血病人特别有好处，还可以防癌抗癌。多吃莴笋能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，特别适合便秘患者食用！不过视力不好或者有夜盲症的人要尽量少吃。

【肉丝炒莴笋】

食材：

莴笋600g，瘦肉100g，蒜头15g，干辣椒2g，生抽适量，蚝油适量，白糖少许，盐适量，鸡精适量

烹饪方法：

1、莴笋削干净外面的皮，清洗干净，切成薄片，装入盘里待用。

2、瘦肉洗净沥干水分切成肉丝；蒜洗净去皮切末；干辣椒剪成段放水里泡软，去掉大部分辣椒籽，沥水待用，

3、肉丝放入小碗里，倒入适量生抽，适量蚝油，少许白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、热锅放入适量油，烧至五成热，放入肉丝翻炒，肉丝炒熟盛入小碗里待用。

5、锅里再放入少许油，放入干辣椒和蒜末，小火煸炒出香味。

6、倒入莴笋片翻炒1分钟，放入适量盐继续翻炒1分钟。

7、倒入炒好的肉丝，翻炒2分钟，至肉汁完全被莴笋吸收。

8、放入适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。

9、超级下饭的肉丝炒莴笋出锅了，每次我做这道菜，老公都会多吃一碗饭，亲们赶紧做起来吧！

小提示：

1、莴笋皮一定要刮干净，要不然吃起来有丝。

2、肉丝要提前腌制一下，这样炒出来比较入味。

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