星巴克开出中国第一家“臻选咖啡·焙烤坊”除了咖啡，还卖面包和早午餐。

2月15日，星巴克在上海徐家汇的港汇恒隆广场，开设了中国首家以焙烤美食为特色的新门店——“星巴克臻选咖啡·焙烤坊”

这家位于港汇恒隆的新店，与兴业太古汇的星巴克臻选咖啡烘焙工坊相比显得空间非常紧凑。

全新组合的星巴克焙烤工坊

兴业太古汇星巴克像是一间自成体系的巨型“堡垒”，而位于港汇恒隆北楼沿街一隅的新店，有着落地窗玻璃打通商场内部和户外通道，还设置了户外座位区，更像是一间欧洲街头的咖啡馆。

星巴克在中国已经有3700多家店铺，但品牌方认为这家新的高端线门店仍有独特之处。长长的吧台有着三个明显的分区，分别是酒吧台区、咖啡区和烘焙餐点区——对星巴克来说，这是一种全新的组合。

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“它将咖啡、焙烤餐饮与意式餐前小酌进行全方位创新融合”，星巴克中国首席执行官王静瑛这样解释新店特点。“Aperitivo”，即意大利语里“餐前小酌”的意思，被星巴克借用成为新产品的名字。

星巴克式的“Aperitivo”，其实可以理解成是一种搭配酒和小食的套餐。

全新餐品，分时段供应

每天下午四点到结束营业前，店中提供意大利风格的冷切肉拼盘和火腿拼盘；每天傍晚五点到七点，则有“Aperitivo Time”（欢聚时光）的套餐组合供应——一杯开胃酒加迷你披萨、薄脆饼、橄榄等在内不限量供应的焙意之小食，定价人民币130元每人。

这让人想起很多餐厅和酒吧，在傍晚时间推出的“Happy Hour”特价时段。

5款独家限定鸡尾酒

这不是唯一一家供应含酒精饮料的星巴克门店，但店中有5款独家限定鸡尾酒，以供客人在餐前餐后随时“小酌”。

这也是少数拥有焙意之Princi现烤面包甜点的店铺之一，还会在周末时段供应早午餐——这也是中国市场的第一次。

焙意之是星巴克在2016年投资的意大利手工面包店，为了保证意大利风味，包括面粉在内的60种核心食材都由意大利进口，而其他几十种新鲜辅材则由焙意之的创始人Rocco Princi本人到当地市场考察，寻找最适合的当地供应商合作。

2018年初起星巴克开始在少量臻选门店里配备焙意之的现烤餐点，比如之前提到的位于兴业太古汇的烘焙工坊，就是最早一批可以吃到焙意之面包的地方。

在早餐、午餐、下午茶、晚餐等不同时段，你可以点到诸如帕尔玛火腿干酪、原味布里欧、原味佛卡夏、烤蔬干酪披萨、提拉米苏等意大利风味的面点和甜点，主食和配菜色拉可选。

近两年，国内咖啡市场发展迅猛，品牌激增。而星巴克，也加快了增加崭新形式精品店的速度。

对于这家提供早午餐的烘烤坊，你会为它买单吗？