汤汁浓郁又酸爽,“空巢女人”的晚餐太诱人,网友5分钟后交作业
突然发现,原来很多人跟我一样,属于“空巢女人”状态,一周里有5天是一人食,儿子老公都不回家吃饭。比如中餐,大部分人都是要上班而不回家吃饭的。
还有一些人,本来就是“单身一族”,天天一人食。
那么,问题来了,当你只有一个人的时候,你有好好吃饭吗?
千万别再点外卖随便糊弄了!女人,要学会爱自己,精致生活每一天,从认真吃饭做起。如果不知道吃什么?就来关注我吧,天天一人食,天天认真做,好吃不重样哦!
精致,不在于你花了多少钱,而是一种生活态度,关键在于你是否认真对待!
今天分享一个茄汁酸汤年糕,汤汁酸爽可口,蛋丝金黄浓香,年糕劲道好吃,再加一根青菜,色香味俱全,酸爽开胃,全身毛孔都舒服!
酸汤,种类很多。我今天的酸汤是最健康、最简单的一种,完全不用任何酸味的调料,只需要一个上好的普罗旺斯番茄,就足够带劲!
记住,好吃要趁早,这种美味只有在春天才能吃到哦,一定要试试,5分钟内上桌,简单快手,一个人吃超方便!
好不好吃?
瞧网友的实践操作,5分钟后就交了作业,酸爽带劲,好吃到舔盘!
材料很简单,一个鸡蛋,一把青菜,一个普罗晚上番茄,一碟切好的年糕。
鸡蛋打开,加少许盐,充分打散。
小电煮锅加水煮开,放入青菜焯一下,马上捞起沥水。
我是急性子,最喜欢用“火锅”程序,因为这个火力最大,是“P5”档。
其实呢,青菜不焯水也可以,但是焯水后等会儿最后加。这样青菜的颜色更绿,更漂亮,更有食欲。
小电煮锅的火力略降一些,刷少许油,倒入蛋液。
轻轻晃动锅子,让蛋液铺满锅底,煎蛋皮。
我用的是不粘锅,而且是电加热,所以温度恒定,煎蛋皮最方便,慢慢来,都不用担心会焦糊。
特别是新手,煎蛋皮有人说老煎不好。
教你2个小绝招,第一,油要少,第二,用不粘锅。做到这2点,完美蛋皮随便煎,怎么都不会失败。
如果觉得火力变大,随时可以调节一下。最后,蛋液凝固后,从边缘撕起,放一旁冷却。
我的鸡蛋比较小,用这个小电煮锅就煎了一个,略厚。如果鸡蛋比较大,又想要很薄的蛋皮,就把蛋液分2次倒入,这样可以煎出2张薄薄的蛋皮。
煎蛋皮时,西红柿切小块。
这个酸汤好吃的秘密是西红柿一定要好,最好是自然成熟的那种,就像小时候吃到的味道,直接可以当水果吃,酸甜可口的那种。
如果只是菜市场买的普通的西红柿,味道就出不来,会差很多,必须通过加其它带酸味的调料来提味。
小电煮锅加少许油,中小火,放入西红柿翻炒。
你看,这才是真正上好的西红柿,入锅即化,我一滴水没加,满满的番茄汁,完全不需要任何其它调料。
那么,如果你是普通的西红柿,怎么办呢?
也不用沮丧,教你一些小技巧。西红柿入锅以后,用小火翻炒,边炒边用铲子剁碎压烂,再加入适量柠檬汁,还有一些番茄酱或番茄沙司等调料,调出酸味。
加适量水,火力调到最大。
盖上盖子,煮开。
煮汤时,蛋皮折叠,切成蛋丝,再切一根青蒜。
煮开后,放入年糕,继续煮开。
沸腾后,加入青蒜叶、蛋丝、青菜,再次沸腾,加盐调味即可。
除了盐,不用任何其它调料,好吃到飞起!
如果想偷懒时,直接连锅一起端上桌,好吃到汤也喝光!
如果心情好,摆个盘,拍个照,你就是朋友圈最靓的妞!