最近迷上这早餐，又香又软又好吃，早起5分钟就能去上班

短暂而热闹的春节过去了，今天开始要上班啦！

上了班，日子就变得忙忙碌碌的，早餐就不能做磨磨蹭蹭的东西了。

那么，就做一个大馒头吧，一个很大很长的馒头，全家吃了2天才吃完，哈哈！

里面添加了红糖和全麦粉，卷了豆沙和核桃，做法贼简单，柔软蓬松，又香又好吃，大人孩子都喜欢呢！晚上做好，第二天早上，洗脸刷牙的时间蒸5分钟，拎着就能走，再不怕上班迟到，还能多睡半小时。

发朋友圈，我说做了一个大毛毛虫馒头，结果网友笑称：这个应该叫毛毛龙，哈哈！对哦，里面如果卷肉，不是叫肉龙吗？那这个里面卷了豆沙，岂不是叫“沙龙”？

在所有的馒头里，这个“沙龙”，可能是全世界最简单的了吧？

1.面团不发酵，直接整形，节约了一半时间；

2.不用分面剂子，不用包馅料，直接卷一卷，包子馒头手残党的福音；

3.蒸完再切片，片片都有惊喜。外观看似蛋糕卷，却是不用油不用烤，做法简单，热乎乎的，比蛋糕卷好吃又健康！

揉面8分钟，整形5分钟，发酵30分钟，蒸15分钟，加起来一共还不到1小时，是不是很快？

下面说下做法。

材料：全麦面粉150克，面粉150克，红糖50克，热水145克，酵母3克，豆沙适量，核桃若干

首先，红糖加热水先化开，然后冷却。

热水可以预留少许，因为面粉的吸水性不同。

红糖水冷却到40度以下，加入全麦面粉、普通面粉、酵母，用揉面机的“揉面”程序，揉成一个光滑的面团。

做馒头的面团不用出膜，看着表面光滑就可以了，一般不需要10分钟，大约五六分钟。

取出，简单用手拢一下，就是一个光滑的面团。

注意，面团不用发酵哦，我用的是一次发酵法，直接用擀面杖擀开，得到一个长方形的面片。

面片上抹上一层豆沙，再放几颗核桃仁。

豆沙不用抹太厚，薄薄一层就好，否则面片会承受不住豆沙的重量脱离开来，而且豆沙太多吃起来也腻。

把面片从一端卷起，成一个长条，收口捏紧朝下。

好了，这个大馒头就做好啦，是不是好简单？

把卷好的大馒头放在潮湿的屉布上，放在温暖而湿润的地方发酵。

我用蒸烤箱发酵，温度设定是40度30分钟，你看，会变大好多哦！

如果没有发酵箱，没有烤箱发酵，也没关系，可以放蒸锅里发酵，锅里放温水，当然不能开火，超过40度，酵母会被烫死，那最后做好的就不是馒头，是“僵尸”馒头，哈哈！

时间到了，焖2~3分钟，取出，切片。

当然，如果你愿意，你也可以不切，就像吃一根甘蔗一样，抱着馒头直接啃，也许更好玩？哈哈！

切开后，排成一排，是不是很壮观？像不像一把铜钱剑？

其实，这里才半个馒头哦，一个馒头还排不下呢！