冬天不懂吃这菜可惜了，才3块钱1斤，脆嫩爽口，多吃还不会长肉！

蔬菜我喜欢买当季的，今天给大家推荐的这个蔬菜叫大头菜，也有的地方叫芥菜。这个蔬菜只有冬季才能吃到新鲜的哦！其它三个季节我们都只能买到腌制好的榨菜，我觉得新鲜的比榨菜还要开胃呢！

冬天不懂吃这菜就可惜了，才3块钱1斤，脆嫩爽口，多吃还不会长肉！新鲜的大头菜有增进食欲，促进消化，预防便秘等作用，冬天胃口不好，消化不良的人不妨多吃。大头菜炒鸡蛋，营养美味，做法简单，新手也可以做好哦！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【大头菜炒鸡蛋】

材料：大头菜两个；鸡蛋两个；红辣椒1个；花生油60克；盐3克；蚝油10克；料酒10克。

第一步：先把食材准备好，辣椒根据自己的喜好添加哈！

第二步：先把大头菜根部的皮削掉，切成薄片；红辣椒去蒂洗净切成小粒。

第三步：把鸡蛋磕入碗中，加入辣椒和料酒打散。

第四步：起油锅烧开后，再倒入蛋液，划散后，盛出。

第五步：锅留底油，放入大头菜爆炒至变软。

第六步：放入鸡蛋混合，加入盐和蚝油炒匀，即可出锅享用。

作者碎碎念：大头菜根部的皮很老，还有筋，一定要削干净，不然会影响口感。炒的时候如果太干了，可以撒点清水哈！这道美味营养的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！

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